Nuits-Saint-Georges rouge Les Poisets 2019
Domaine Arnoux-Lachaux

Ce domaine devenu incontournable sur Vosne-Romanée est né de l’union de Pascal Lachaux et de Florence Arnoux, fille de Robert Arnoux. C’est en 1990 que Pascal Lachaux prend les rênes des 14,5 ha situés sur des appellations d’exception de la Côte-de-Nuits. Les parcelles du domaine sont disséminées sur des terroirs bénis des dieux de la Bourgogne : Romanée-Saint-Vivant Grand Cru, Echezeaux Grand Cru, Latricières Chambertin Grand Cru, Clos-de-Vougeot Grand Cru, les Premiers Crus de Vosne-Romanée " Les Suchots ", " Les Reignots " et " Les Chaumes " ou enfin le très confidentiel Premier Cru Nuits-Saint-Georges Clos des Corvées Pagets. Ce patrimoine exceptionnel constitue un trésor inestimable que la famille Lachaux préserve avec un grand soin et le plus profond respect. Une nouvelle génération est arrivée sur le domaine avec Charles Lachaux, le fils, qui travaille à l’unisson avec son père afin de faire briller les vins du domaine. Charles, 30 ans, vinifie depuis 2012 au domaine familial, il a radicalement changé le style des vins qu'affectionnait son père Pascal : finis les extractions et les élevages qui graissent les vins, on recherche maintenant des cuvaisons courtes, et les fûts neufs ont drastiquement diminué. Grand admirateur des vins du Domaine Leroy, le jeune vigneron s'en inspire à la vigne avec des palissages hauts, l'arrêt de l'écimage et l'emploi de la vendange entière. Il en résulte des vins infusés, riches de textures délicates issues de raisins pulpeux, d'une grande noblesse aromatique. Destinés à la garde, ils sont très appréciables jeunes également.