Patrimonio A.D.N 2016
GR Vins

Savez-vous quels sont les points communs entre les légendaires domaines Vaccelli et Abattucci en Corse ? Oui, ils sont tous les deux à Ajaccio, ils sont tous les deux au sommet de leur appellation et de la Corse, leurs vins s'arrachent littéralement… Mais ce que vous ne savez pas c'est que leur oenologue commun s'appelle Emmanuel Gagnepain qui, au-delà des sublimes domaines qu'il conseille, produit en quantité infime, des blancs comme cette cuvée nommée ADN qui naît sur les complexes calcaires et granitiques de Patrimonio. Sa recette ? C'est la même que chez Vaccelli ou Abattucci, à savoir : une viticulture BIO, des rendements serrés, des vendanges précoces mais mûres et des fermentations en demi-muids qui donnent au Vermentino, l'ampleur et la patine des grands blancs corses. Le superbe millésime 2016 (un des meilleurs de la décennie, selon Gérard Courrège), m'a été livré il y a 10 jours, en plein confinement: ce fut un PUR BONHEUR ! Dans le verre, l'équilibre est sidérant, le Vermentino se minéralise lentement et tire sur ces notes de cédrat, d'agrume confit, de miel et de fenouil qui caractérise les grands blancs de Corse à maturité. Après quelques tours de verre, la truffe blanche vient en filigrane avec cet équilibre si vibrant, que portaient déjà les 2014 à l'époque. En bouche, aucune richesse ou alcool dérangeant, le vin est sapide, long, crémeux à souhait... J'ai servi cette merveille à mon épouse le soir même, sur une feta au lait cru avec une rapée d'agrume et un bonne huile d'olive... Elle en pleurait de bonheur !

Pour la petite anecdote, 3997 bouteilles de cette merveille sont nées en 2016 et près de la moitié n'est pas vendue... Emmanuel Gagnepain les échange avec ses amis vignerons de l'hexagone… Autant vous dire qu'on est ici, dans une production de niche que les pro "adorent" et commandent pour leur cave perso car le rapport prix-plaisir est superbe : 23€, c'est 5 ou 6€ de moins que chez les domaines voisins, alors que les volumes sont bien plus importants... Bref, cette bouteille, c'est un aller-retour en First pour la Corse, un voyage pour les sens, une confirmation éclatante de son auteur et un millésime d'enfer en prime... Not Bad pour fêter le déconfinement !