Pauillac 5ème Grand Cru Classé 2019
Château Pontet-Canet

« Canon est assurément un des plus grands 2022 de rive droite, derrière Ausone, Cheval Blanc et Figeac ! En rive Gauche, Pontet-Canet frappe fort, c’est le Pauillac parfait, celui qui me fait le plus vibrer ! » Chers membres passionnés, voici le troisième volet de nos primeurs 2022 et un nouveau concentré d’excellence parmi tout ce que nous avons pu déguster !
Commençons par la rive droite et ce somptueux coup de crayon de l’équipe de Château Canon qui, dans ce millésime extraordinaire (un potentiel 1982), saisit par sa justesse et son éclat. Un vin captivant, tant par la dimension veloutée de sa trame que sa capacité à faire saliver. De mémoire de sommelier, je n’ai jamais bu Château Canon à ce niveau. Je ne dois pas être le seul car les notes et la presse vont également en ce sens. Ne le manquez pas !
En rive gauche, deux trésors rejoignent notre « short list » des meilleurs vins du millésime. On vous parlait de Haut-Bailly ( magnifique sur 2022), voici son pendant dans la même veine de prix sur Pauillac : Pontet-Canet. Ceux qui viennent souvent aux masterclasses savent quelle fascination j’ai pour ce domaine, dont les vins me régalent autant qu’ils me font vibrer. Le 2022 a reçu les mêmes notes que Latour, ce qui en dit long sur le fond du verre. Rappelons que la biodynamie est en place depuis presque 20 ans et qu’en matière de perception de la fraîcheur et de l’empreinte minérale, ce choix paye ! Le spectre est sombre, poudré, d’une saisissante profondeur, avec le caractère graphite un peu fumé des grands Pauillac. Bouche sans raideur, d’une classe absolue, avec un sentiment de persistance exquis ! Quand on voit ce que donnent aujourd’hui les 2011 (à se damner en ce moment) et les 2016, on a hâte de voir ce 2022 se déployer ! Coté prix, c’est l’affaire du siècle, j’aurais pu payer le double ! Pendant qu’on évoque les grands de rive gauche dans cette catégorie, saluons Calon-Ségur, un cru qui m’épate depuis quelques millésimes et qui talonne les Montrose ou Cos, vendus le double ! Dans le verre, j’aime l’esprit mentholé qui règne sur le fond de baies noires et d’argile. C’est peut-être mon Saint-Estèphe favori cette année ! Vous ferez un brillant achat en en mettant quelques unes en cave !

Vous proposer de la diversité, des vins que l’on adore et que l’on a goûtés, pas juste des vins bien notés par Parker... c’est la promesse de nos primeurs 2022. J’ajouterais que l’émotion entre le prix et le plaisir fait partie de l’équation de cette sélection. A mon sens, le millésime est tellement grand qu’entre 70 et 160 €, vous avez un terrain de jeu inouï pour mettre des Grands Crus en cave cette année. Mon cœur de Bourguignon saigne en vous le disant, mais c’est un fait : 2022 est immense dans la région, un millésime pour l’histoire !