Pays d'Hérault 2018
Domaine de la Grange des Pères

Le Domaine de la Grange des Pères est la plus belle réussite du Languedoc, le domaine le plus réputé et le plus recherché. Il faut dire que Laurent Vaillé est un vigneron extrêmement talentueux. La famille Vaillé s'est installée dans la région en 1963 et Laurent reprend l'exploitation familiale en 1992, après s'être formé chez Eloi Dürrbach au Domaine de Trevallon ou encore Jean-François Coche-Dury. Il a agrandi le domaine jusqu'à 13 hectares. Depuis son premier millésime, 1992, ses vins ont très vite obtenu une aura particulière dans la région, des cuvées rares et convoitées que se disputent âprement amateurs et collectionneurs. Souvent splendides, ces vins, qui vieillissent par ailleurs admirablement, sont issus de parcelles d’altitude du massif de l’Arboussas, près d’Aniane. Le rouge se compose de Syrah et de Mourvèdre, complété de Cabernet Sauvignon et d’un peu de Counoise ; le blanc, de Roussanne, de Marsanne, de Chardonnay et de Gros Manseng.