Pays de l'Hérault rouge 2016
Domaine de la Grange des Pères

Le Domaine de la Grange des Pères est la plus belle réussite du Languedoc, le domaine le plus réputé et le plus recherché. Il faut dire que Laurent Vaillé est un vigneron extrêmement talentueux. La famille Vaillé s'est installée dans la région en 1963, et Laurent reprend l'exploitation familiale en 1992 après s'être formé chez Éloi Dürrbach au Domaine de Trévallon, Gérard Chave au Domaine Jean-Louis Chave ou encore chez Jean-François Coche-Dury à Meursault. Il a agrandi le domaine jusqu'à 13 hectares. Depuis son premier millésime, 1992, ses vins ont très vite obtenu une aura particulière dans la région, des cuvées rares et convoitées que se disputent âprement amateurs et collectionneurs. Souvent splendides, ces vins, qui vieillissent par ailleurs admirablement sont issus de parcelles d’altitude du massif de l’Arboussas près d’Aniane. Le rouge se compose de Mourvèdre et de Syrah complété de Cabernet Sauvignon et d’un peu de Counoise ; le blanc, de Roussanne, de Marsanne, de Chardonnay et de Gros Manseng. Les vins des derniers millésimes semblent avoir franchi un palier supplémentaire, synthétisant toutes les qualités d’un Grand Cru méridional avec une forme de sérénité qui en magnifie encore l’expression. Laurent Vaillé, d'un tempérament timide et réservé nous a malheureusement quitté le 30 avril 2021, son frère Bernard continue la longue tradition familiale.