Penedes Indigena
Parés Baltà
2011
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La cave / Penedes Indigena

Penedes Indigena 2011
Parés Baltà

Rouge
Autres - Espagne
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Immense coup de cœur pour cette somptueuse grenache de Pares Balta, dont les vieilles vignes en altitude (616 mètres) sont menées en biodynamie par une famille passionnée par la vie de ses terroirs. Isolée en...

Découvrir le prix
Boire à partir de
2015
Apogée
2016
Boire avant
2018
Degré d'alcool
14.0%
Domaine
Parés Baltà
Vignerons
Marta Casas et Maria Elena Jimenez
Cépages
Grenache

Pour déguster le Penedes Indigena - 2011 - Parés Baltà

Conseils de dégustation

Carafez votre bouteille pendant 15 minutes et maîtriser-la à une température de 14°c pour qu'elle soit assez fraîche.

Garde - Évolution

Cette bouteille est déjà à maturité, mais pourra encore vieillir 8 à 1 ans. Elle évoluera vers un registre encore plus automnal, vers des tons d'humus de cèpe et de truffes noires, tandis que la matière tannique s'affinera peu à peu.

Suggestions gourmandes

Concentrez-vous sur des viandes blanches qui sont les mieux adaptées au caractère subtile des vins de Vosne Romanée. Pensez aux canards volailles ou dindes, servis avec un jus corsé et des châtaignes pour faire le rappel aromatique avec le caractère évolué de cette bouteille. Un plat typiquement bourguignon comme des œufs meurettes dont la sauce au vin rouge sera transcendée par ce Vosne Romanée.

Appellation

Penedès

Le Penedès est une région viticole située en Catalogne, au nord-est de l'Espagne, réputée pour sa diversité de vins. Nichée entre les montagnes et la mer Méditerranée, cette appellation bénéficie d'un climat idéal pour la viticulture. Le Penedès est particulièrement célèbre pour ses vins blancs frais et aromatiques, notamment le...

Parés Baltà

Parés Baltà est le domaine viticole historique de la famille Cusiné, dont les origines remontent à 1790. L'entreprise familiale est maintenant entre les mains de la nouvelle génération, Joan et Josep Cusiné Carol, ainsi que leurs femmes respectives qui sont...
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