
Phigaia 2009 Serafini et Vidotto
2009
Domaine Serafini et Vidotto
Née sur les coteaux de Montello en Vénétie, cette cuvée Phigaia prouve que cette appellation mérite largement sa réputation de "meilleure région en Italie pour les cépages bordelais". Le climat tempéré de Vénétie fait naître...
Pour déguster le Phigaia 2009 Serafini et Vidotto - 2009 - Domaine Serafini et Vidotto
Conseils de dégustation
Carafez cette bouteille au moins 20 minutes avant de déguster en jeunesse. Sortez vos plus beaux verres et mettez de côté vos a priori…
Garde - Évolution
Cette bouteille évoluera lentement dans une bonne cave sur 5-7 ans.
Suggestions gourmandes
Les rouges à base de cabernet aiment la cuisine basque : chorizo, piment d’Espelette. En plat, misez sur des viandes blanches et rouges, pas trop puissantes. Pour le côté graphite, un mignon de porc lardé rôti, des gousses d’ail confites et des tomates séchées. En fromage, un beau tallégio tiédi sur une tartine de pain de campagne. Si vous avez de bons chocolats au cacao amer, ce sera superbe !
Montello e Colli Asolani
Située à quelques kilomètres au Nord-Ouest de Trévise, l'appellation Montello colli asolani est une des meilleures d'Italie pour les grands cépages bordelais. Tempérée par l'Adriatique, la Vénétie jouit d'un climat à la fois doux et humide, rappelant un peu le climat bordelais. On y fait naître un peu à l’image...


Domaine Serafini et Vidotto
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