Phigaia 2009 Serafini et Vidotto
Domaine Serafini et Vidotto
2009
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La cave / Phigaia 2009 Serafini et Vidotto

Phigaia 2009 Serafini et Vidotto 2009
Domaine Serafini et Vidotto

Rouge
Italie - Vénétie
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Née sur les coteaux de Montello en Vénétie, cette cuvée Phigaia prouve que cette appellation mérite largement sa réputation de "meilleure région en Italie pour les cépages bordelais". Le climat tempéré de Vénétie fait naître...

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Boire à partir de
2014
Apogée
2019
Boire avant
2023
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine Serafini et Vidotto
Vignerons
Franscesco Serafini et Antonello Vidotto
Cépages
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot

Pour déguster le Phigaia 2009 Serafini et Vidotto - 2009 - Domaine Serafini et Vidotto

Conseils de dégustation

Carafez cette bouteille au moins 20 minutes avant de déguster en jeunesse. Sortez vos plus beaux verres et mettez de côté vos a priori…

Garde - Évolution

Cette bouteille évoluera lentement dans une bonne cave sur 5-7 ans.

Suggestions gourmandes

Les rouges à base de cabernet aiment la cuisine basque : chorizo, piment d’Espelette. En plat, misez sur des viandes blanches et rouges, pas trop puissantes. Pour le côté graphite, un mignon de porc lardé rôti, des gousses d’ail confites et des tomates séchées. En fromage, un beau tallégio tiédi sur une tartine de pain de campagne. Si vous avez de bons chocolats au cacao amer, ce sera superbe !

Appellation

Montello e Colli Asolani

Située à quelques kilomètres au Nord-Ouest de Trévise, l'appellation Montello colli asolani est une des meilleures d'Italie pour les grands cépages bordelais. Tempérée par l'Adriatique, la Vénétie jouit d'un climat à la fois doux et humide, rappelant un peu le climat bordelais. On y fait naître un peu à l’image...

Domaine Serafini et Vidotto

Serafini et Vidotto est un superbe domaine créé en 1987 qui se situe à Nervesa della Battaglia. Ce domaine est avant tout une histoire de passion et de respect . Passion pour la terre et pour le vin fait par...
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