Pommard 1er Cru Grand Clos des Épenots Monopole 2009
Domaine de Courcel

C’est à cet âge, que l’on comprend l’équation totalement... A cet âge que les plaisirs deviennent immenses ! Quelle fierté de vous proposer en cette fin d’année 2021, quelques vieux millésimes du domaine de Courcel. Ce domaine iconique de Pommard, mené en style par Yves Confuron (du domaine éponyme de Vosne-Romanée), signe certains des plus grands vins en vendange entière de l’appellation. Depuis mes débuts de sommeliers, je suis fasciné par leurs Rugiens, Grands Clos des Epenots, et Fremiets dont les fragrances à maturité n’ont d’égal que de très grands crus de Côte-de-Nuits. Mais, parce qu’il y a un mais, il faut être patient, très patient même. 15 ans, c’est le minimum syndical pour certaines années solaires pour qu’elles se laissent apprivoiser, mais quelle magie ensuite. Quel bonheur surtout. Si vous avez envie de remonter le temps, vous pourrez d’abord vous régaler du tendre et presque à point Pommard Fremiers 2014, un millésime en demi-corps qui « commence à goûter » comme disent les Bourguignons. Et puis il y a les 2009, 1999 qui se déclinent au cœur du Grand Clos des Epenots... Là, c’est la leçon, deux millésimes solaires, doués en jeunesse d’une sève et d’une richesse de goût qu’il a fallu attendre. Les voilà à maturité parfaite, conservés au domaine, distillant chacun à leur âge, les codes telluriques d’humus, de noyau et de rose fanée de ce terroir. Au premier tour de verre, vous direz comme nous : « incroyable... ».

A la rentrée 2022, nous proposerons les 2019 du domaine, qui croyez moi, entreront dans les annales des meilleurs millésimes signés au domaine. Ils seront prêts à partir de 2030, hors taxe... En attendant, nous espérons vous régaler avec ces vieux millésimes, qui expriment à la fois la dimension des lieux qui les font naître, mais aussi la griffe de chaque année. Pour les avoir toutes dégustées, je peux vous garantir que l’émotion sera à la hauteur des prix... Car tous ces vins sont en provenance directe de la cave du domaine, une telle conservation n’a pas de prix !