
Pommard 1er Cru Grand Clos des Épenots Monopole
2018
Domaine de Courcel
Un vin de légende !! Evoquer le Grand Clos des Epenots de Gilles de Courcel, c'est comme parler du Chambertin chez Rousseau ou le Clos de la Roche chez Dujac… C'est LA quille monumentale qui...
Pour déguster le Pommard 1er Cru Grand Clos des Épenots Monopole
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres à Bourgogne rouge, un carafage énergique d'une heure en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Le Pommard 1er Cru Grand Clos des Épenots est tout en volume avec un fruit presque sudiste qui pourrait dérouter. Il faut lui faire confiance car il y a fort à parier que dans le temps la fraîcheur bourguignonne reprendra ses droits. Les raisins sont toujours récoltés au bout de la maturité, et cela développent des tannins d’un extrême soyeux qui contrebalance le léger souffle chaud.
Suggestions gourmandes
Lapin en deux cuissons rôti et mijoté, gnocchis fumés et girolles, jus saupiquet.
Pommard 1er Cru
Entre Beaune et Volnay, Pommard marque l'endroit où la Côte de Beaune bifurque et s'oriente davantage au sud-est. Son aire de production compte 320 hectares répartis sur les deux versants d’un coteau. Le paysage viticole est façonné par une butte littéralement coupée en deux par la Grande Combe. Le terroir...


Domaine de Courcel
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