Pommard Les Noizons 2018
Domaine Jean & Gilles Lafouge

Attention pépite ! Voici le tout premier tirage de Gilles Lafouge dans Les Noizons, une parcelle que nous adorons chez Chais d'oeuvre sur Pommard, car elle fait partie des " faux durs " dixit Nicolas Rossignol. Comprenez par ces mots que ce terroir enfante surtout des vins suaves, assez loin des stéréotypes virils et fermes de l'appellation. Celui de Gilles Lafouge, qui nous a été servi juste derrière deux très beaux Auxey, fut un vrai coup de coeur. D'abord, parce qu'il est né dans un millésime exquis, où le fruit presque impérial brille de tous ses feux. Ensuite parce que l'on retrouve parfaitement le bouquet des beaux Pommard : fruit profond, baies sauvages, cassis bien acidulé, notes telluriques des argiles mais livrés avec classe. On sent cette trame de terre humide au coeur du bouquet, qui s'anime à l'aération de touches florales. La magie opère surtout en bouche, quand le vin tombe sur la langue sans la moindre raideur. On est bien loin des tanins parfois secs, de certains Pommard village, ici le fruit est plein, de l'attaque à la finale de bouche. Bref, ce Noizons, c'est du Pommard dentelle, animé par un millésime glorieux et soigné par un vigneron sensible... Les étoiles s'alignent, y compris celle du prix, juste angélique !

39€ le Pommard Noizons… C'est pas merveilleux ça ? Franchement, on ne peut qu'applaudir la politique tarifaire de Gilles Lafouge, qui à l'heure où tout le monde s'enflamme en Bourgogne, joue la carte de la sérénité, des vins fins et abordables. Chez les voisins stars, ces vins valent 30% de plus... Au-delà du style, qui vous le verrez, est assez universel et très fins, vous adorerez l'évolution de ces bouteilles qui franchement, tiennent admirablement au travers des années. Mathieu et moi avons eu le privilège de déguster un Auxey-Duresses Chapelle 2010 en magnum, qui lors d'un dîner servi à Paris, a éclipsé un bon paquet de grande bouteilles sur la table... Et ça, toute la bande de copains sommeliers qui étaient là, l'on souligné ! Faîtes-vous plaisir !