Pommard Vieilles Vignes 2022
Domaine Génot-Boulanger

« Si les blancs du domaine ont toujours été d’un excellent niveau, les rouges ont pris une dimension que je n’attendais pas depuis 2016 ! Goûtez sans hésiter au Beaune Grèves 2017 : une véritable bombe de parfums, aux tanins fondus et à l’allonge fascinante ! Les Nosroyes et le Pommard frappent fort également sur 2022 !

Chers membres passionnés,

Ce matin, nous vous emmenions dans les lumières du Sud avec les grenaches infusés de Cassagne & Vitailles, énorme coup de cœur déniché par Oscar, qui sculpte des vins d’une grande finesse. Ce soir, on change de décor… mais pas d’ambiance !

Car avec ces beaux jours qui s’étirent, ces fins d’après-midi qui sentent déjà les vacances (et la soirée Roulot qui débute dans moins de deux heures), je me surprends à chercher des vins plus fins, plus parfumés, des textures caressantes, des tanins qui s’effacent doucement derrière le fruit.

Et c’est exactement ce que j’ai ressenti la semaine dernière en redégustant la gamme du domaine Génot-Boulanger en compagnie de Guillaume.

Avant tout, je voulais saluer le niveau insolent du Beaune 1er Cru Grèves 2017. Une parcelle magnifique de ce premier cru de légende, perchée tout en haut du coteau, sur cette partie plus pentue et plus drainante où les raisins donnent souvent les vins les plus fins de l’appellation.

Dans le verre, tout est magique. Le millésime est posé, serein, et s’ouvre sur un bouquet de fleurs délicates, de pétales et de petites baies rouges pulvérisées… presque en spray.

Puis, en filigrane, apparaît cette légère bascule vers des notes plus automnales, légèrement fanées, qui donnent du relief et de la profondeur au vin.

Ensuite sont arrivés les 2022, avec une série de rouges de très haut niveau. Guillaume expliquait que le passage en bio du domaine, associé à des extractions très douces, a profondément dessiné le nouveau style des rouges de la maison.

Un très beau Mercurey a ouvert la dégustation, mais le vin qui m’a véritablement happé par sa volupté et sa texture, c’est le Pommard Vieilles Vignes 2022, né de vignes plantées dans les années 1930. Un âge vénérable qui donne ces petites baies concentrées et cette allonge sublime.

En blanc, je me suis promis de retourner prochainement au domaine pour parcourir toute la gamme de Meursault, mais cette fois-ci c’est du côté de Puligny que j’ai pris la foudre.

Dans Les Nosroyes 2022, une parcelle située sous Perrières, on retrouve cette signature minérale très pure, adossée à un peu de gras sec qui m’a immédiatement donné le sourire. Le vin est superbe de tension pierreuse, avec un boisé d’une discrétion exemplaire.

Bref, derrière la promesse du vin-parfum qu’est le Beaune Grèves, il y a d’autres trésors à découvrir dans la gamme, et je compte bien vous les présenter prochainement.

J’achète sans hésiter ces trois vins pour leur justesse. Ils racontent une Bourgogne que j’aime profondément, et la magie de millésimes comme 2017 — si beau dans les deux couleurs aujourd’hui — et 2022, plein d’avenir.

Côté prix, le domaine se situe dans la moyenne des beaux vins de ces appellations, mais j’ai trouvé que rien n’était exagéré au regard de la temporalité de la commercialisation. Des 2017 ou des 2022 vendus en 2026, c’est finalement assez rare.