Porto Vintage 2017
Niepoort

"C'est le millésime qu'on attend toute sa vie quand on est vigneron. En ce qui me concerne, c'est juste le plus grand vin que j'ai vinifié de toute ma carrière !" Dirk Niepoort, Dieu vivant de la vallée du Douro n'est pas du genre à tartiner dans tous les sens quand il parle de ses vins. Humble, d'une précision déconcertante, il est capable de parler des 2018 de Chablis ou d'Alsace comme s'il en produisait, il goûte à tout, possède une cave de 15 000 bouteilles et s'émerveille devant des Muscadet à 7€ autant que devant un Pétrus... Il est, pour cela, éminemment respecté par toute la planète vin ! Grand spécialiste des Porto Vintage, qui pour certains sont des bouteilles légendaires, il a signé en 2017, le plus grand vin de sa vie. Dans une année chaude et très sèche dans le Douro, les très vieilles vignes dont le système racinaire est profond ont fait naître un vin comme on en croise que très peu. Jugez vous même avec ces quelques chiffres : 126 g/ litre, c'est l'extrait sec (ce qu'il reste après évaporation des acides libres, tanins, sucres, minéraux) et c'est 4 fois plus que dans un 1er grand cru classé de Pauillac ! 4,8 g /litre, c'est l'acidité, excellente ici, naturellement concentrée par l'évaporation des raisins en fin de vendange. 89 g, c'est le sucre, que l'acidité et la trame tannique font passer comme une lettre à la poste. Dans le verre, cette alchimie de chiffres donne un goût de jamais bu. C'est le Vintage parfait, qui par sa profondeur unique,et sa trame de tanins, est parti pour tenir 70 ans dans une bonne cave. En tant que Master of Port, je n'ai qu'un seul conseil à vous donner : ne ratez ce vin sous aucun prétexte, cette bouteille est unique, et vaudra de l'or. Vous comprendrez pourquoi si vous l'ouvrez un jour !

Honnêtement, si vous êtes un soupçon patient et vous ne devez boire qu'un seul Porto dans toute votre vie, c'est peut être celui-ci qu'il faut saisir. Les années comme 2017 sont rarissimes. On parlait dans le Douro de 1955, 1977, 1994 et 2011. Il faudra rajouter ce 2017 de Niepoort dans les années de légende de la région, car la presse est unanime, on touche à la perfection ! Côté prix, le domaine est conscient de ce qu'il vient de réaliser, et a naturellement valorisé ce trésor à sa juste hauteur. Mais au regard de la rareté, du caractère unique de ce genre de millésime, et de l'engoument mondial autour des grands Porto Vintage, je peux vous dire que ce vin est un "cadeau", qui vaudra facilement le triple dans 10 ans. Quand on voit que les 1963 de Noval, s'arrache à 4000€ la quille, on se dit qu'il y a de la marge, et qu'il y aura toujours sur terre, un fou plus fou que les autres pour s'offrir ce genre de flacon... Vous, dans 15 ans dans votre salon, vous vous direz que vous avez payé ce vin de légende une bouchée de pain par rapport à ce qu'il vaut ! On dit merci qui ?