Porto Vintage 2017
Quinta Do Noval

« Cette bouteille vaudra de l’or dans quelques années, c’est la digne héritière des 2011, 2003, 1994 que tout le monde s’arrache aujourd’hui ! » Quinta do Noval, voici un nom qui devrait parler aux collectionneurs, aux amateurs de Porto de légende, à ceux qui ont des enfants nés en 2017, ou tout simplement à ceux qui veulent cocher une case dans leur vie d’amateur ! Car c’est là, précisément dans cette Quinta de l’Alto Douro, que naissent depuis 60 ans certains des plus grands vins de Porto, et surtout dans cette Quinta que l’on a érigé les fameux « Vintage » au rang d’œuvres d’arts ! Depuis mes débuts de sommellerie, j’ai toujours été fasciné par la proposition de cette propriété iconique, qui appartient au groupe AXA Millésime. A l’époque, c’était Christiano Van Zeller qui nous guidait au cœur de ce vignoble en terrasse, dont la beauté à couper le souffle fait rêver de nombreux amateurs. Au domaine, c’est le matériel végétal qui fait fantasmer les pros, avec cette fameuse vigne « Nacional » ( non greffée) qui forge le Porto le plus cher du monde, mais surtout, le Porto le plus vibrant que je connaisse. Les 1963 sont à la région, ce que Latour 1961 est à Pauillac, ou le Cros Parantoux 1990 chez Jayer, de purs fantasmes liquides dont les cotes s’envolent à plusieurs milliers d’euros. En 2017, millésime de tous les superlatifs dans le Douro, Noval a signé en dehors de son « Nacional », un des vintages les plus racés, les plus longs, les plus impressionnants que j’aie pu déguster. Il y règne une harmonie assez folle, comme c’est le cas aussi chez Taylor’s, ou Niepoort, qui dans leurs vintages respectifs, ont touché du doigt le graal de la perfection dans ce millésime. En termes de style, Noval est un vintage assez sec, séveux, qui s’appuie sur sa sève tannique, son excellent support acidulé, et sa douceur maitrisée pour séduire. Dans le verre, 2017 est profond, presque aubergine dans sa teinte, avec un bouquet ultra expensif sur la mûre sauvage, la myrtille, les notes de menthol, de cacao amer, de zan, et de violette intense. En bouche, ce qui incarne le plus la classe de ce Porto Vintage, c’est sa manière de faire passer la douceur et l’alcool, comme si ce vin était sec, alors qu’il ne l’est pas. La matière est impériale de présence, les tanins superbes et bien calibrés, on salive au contact de l’intensité percutante du fruit et on s’émerveille de la longueur proposée. Une TUERIE, un vintage de légende, qui à mon sens, est supérieur au 2011. Juste dingue !

Une bouteille dont les prix pro ont déjà doublé, et une cote qui va tripler ! C’est presque triste pour les véritables passionnés, mais ce genre de Porto nous échappe. Les Anglais, Canadiens, Américains ne jurent que par les Vintage de cette maison et sur chaque grand millésime, on perd le contrôle de leur accessibilité. Un conseil, ne manquez pas ces flacons si vous voulez cocher cette case. C’est peut être, un des plus grands Vintage que vous pourrez boire dans votre vie d’amateur !