Porto Vintage 2017
Taylor's

Le meilleur Vintage du millésime après celui de Dirck Niepoort, une merveille notée 99/100 ! Amis amateurs de Porto de légende, vous avez peut-être entendu parler de 2017 dans le Douro comme d’un millésime qui entrera dans la légende, et peut-être comme DU PLUS GRAND VINTAGE depuis les fameux 2011, 1994, 1977, 1963. Le genre de millésime qui marque au fer rouge les passionnés, qui déclenche l'euphorie chez les Anglais, Américains, Canadiens, qui sont les plus gros consommateurs de Porto Vintage du marché. Chez Taylor’s, rappelons d’abord que le style est « Anglais ». Comprenez par ces mots, que le choix de date du mutage permet l’obtention d’un porto plus sec, plus séveux, plus corsé également. Un style qui trouve dans les très grandes années le confort, la perfection des traits, une homogénéité remarquable qui forcent le respect. Cette perfection, nous l’avions déjà dans les 2011 (rappelez vous), que nous servions pendant de nombreuses soirées Chais d’œuvre, avec des ganaches « origines » de chez Ducasse… Une Folie pour les sens ! Eh bien disons que 2017 est son petit frère, qui affiche le même pedigree, la même race, avec peut-être, un peu plus de puissance. Malgré l’évidente jeunesse (il faudra lui donner quelques années), ce grand porto se déploie sur des notes intenses de gelée de mûres sauvages, de violette, de zan, on y retrouve les instances fumées des schistes, une pointe de menthe et de cacao amer… En bouche, la magie opère au gré du fruit, si intense, si long. Les tanins, très fins mais intenses,  viennent tempérer la douceur, au point de l’effacer gustativement ; il règne en finale de bouche un souffle aromatique enivrant qui s’éternise sur 35 secondes ! Un truc de malade, qui fera tomber à la renverse tous les passionnés de grands Porto !

Un millésime de spéculation… Cela me navre de vous le dire, mais les spéculateurs se frottent les mains quand un millésime de ce calibre arrive sur le marché. Chez Noval par exemple, les prix des vins en primeur ont été multipliés par 3 depuis leur sortie en juin l’année dernière ; idem chez Niepoort, dont le vin a été noté 100/100, (nous vous l’avions présenté l’année dernière). Ce sera la même chose chez Taylor’s, assurément, avec le monument qu’ils commercialisent en ce moment. Un conseil, si vous êtes passionné de grands Porto, cochez ces trois cases : Niepoort, Taylor’s, Noval, dans ce millésime 2017, car c’est surement là que vous trouverez la quintessence du Douro. Côté prix, on est pas totalement inaccessible chez ce domaine, et je trouve ça assez cool !