Pouilly-Fuissé Clos des Quarts Monopole 2018
Château des Quarts

" Déjà dans les 2017, on avait gagné en profondeur et en salinité grâce au travail de la vigne qui paye. Dans les 2018, on monte encore d’une marche vers l’identité du Clos des Quarts, Olivier Merlin ". Amateurs de grands bourgognes blancs, vous avez sûrement noté dans la presse ou dans quelques j’aime j’achète que le vignoble de Pouilly-Fuissé a connu une véritable révolution en novembre 2020, en classant 22 de ses plus belles parcelles en Premiers Crus. Un très long travail (10 ans), pour délimiter les climats, déguster chaque domaine et juger au vieillissement quels sont les vins qui méritent de se hisser à ce rang ! Ce grand pas en avant n’est qu’un juste retour des choses pour ce vignoble qui accueille certains des plus beaux spots géologiques de Bourgogne et qui fait naître des flacons dignes des plus grands blancs de Côte de Beaune. Parmi les lieux-dits qui se sont imposées naturellement, il y a Les Ménétrières, le Clos Reyssié, ou comme ici sur le petit village de Chaintré le Clos des Quarts ! Repris en 2012 par le duo  Dominique Lafon et Olivier Merlin, ce trésor de 2,53 ha a retrouvé en quelques millésimes son aura du passé et ne fait que gagner en intensité et précision au gré des millésimes. Les 2018, pourtant nés d’une année solaire, portent en eux toute la magie du socle géologique du lieux et la griffe des très vieilles vignes (1917 pour certaines). Ils conjuguent amplitude, crémeux, densité de saveur, sels minéraux, persistance... Franchement, il y a tout. Tout ce que l’on exige dans un Premier Cru, tout ce que l’on exige d’un terroir de légende ! J’ajouterai pour finir, que dans une série de grands blancs de Côte de Beaune, ce Pouilly-Fuissé ne rougirait pas, au contraire !

Franchement, quand je vois les 2017 du domaine en ce moment (juste délicieux) et leur superbe évolution en bouteille, je n’ai qu’une seule chose à vous dire : foncez ! Foncez sur quelques bouteilles, ou même si vous avez une bonne cave, sur un magnum ! J’ai eu la chance de participer à de nombreuses dégustations de vieux millésimes de l’appellation plus précisément chez Olivier Merlin et je peux vous dire que les grands Pouilly de terroir, sont sensationnels avec un peu de maturité ! Côté prix, on est au niveau des villages de Côte de Beaune, alors que franchement, on est bien au-dessus en termes de sensations de certains villages sur Meursault ou Chassagne !