Pouilly-Fuissé Cuvée Hors-Classe Ménétrières
Domaine J.-A. Ferret
2017
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La cave / Pouilly-Fuissé Cuvée Hors-Classe Ménétrières

Pouilly-Fuissé Cuvée Hors-Classe Ménétrières 2017
Domaine J.-A. Ferret

Blanc
Bourgogne - Mâconnais
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

"Ne vend jamais les Ménétrières, c'est notre plus grand trésor"… disait Monsieur Ferret à sa femme dans les années 70. Il ne s'était pas trompé, car cette parcellaire du domaine est tout simplement hallucinante. Il...

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Boire à partir de
2022
Apogée
2032
Boire avant
2035
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine J.-A. Ferret
Vignerons
Audrey Braccini
Cépages
Chardonnay.

Pour déguster le Pouilly-Fuissé Cuvée Hors-Classe Ménétrières - 2017 - Domaine J.-A. Ferret

Conseils de dégustation

Carafez cette bouteille et laissez-la s'exprimer pendant au moins 30 minutes. Servez-la autour de 11°c pour apprécier tout son volume dans des verres à Bourgogne blanc.

Garde - Évolution

Cette cuvée a besoin d'être attendu un peu en cave avant de dévoiler la plénitude de ses arômes, ce " presque Grand Cru " se bonifiera sur une quinzaine d'années de garde.

Suggestions gourmandes

De part sa richesse et son équilibre impressionnant, les Ménétrières mérite d'être associé à des mets d'une grande finesse comme une terrine de foie gras, une langouste grillée, une volaille de Bresse aux cèpes, mais aussi des fromages tels que Vacherin Mont d'Or et Saint-Marcellin.

Appellation

Pouilly-Fuissé

L’AOC Pouilly-Fuissé compte parmi les grands vins de Bourgogne. Le vignoble s’étend sur 760 hectares de pentes abruptes formant un cirque autour de quatre villages : Solutré, Vergisson, Chaintré et bien sûr Fuissé. Les terrains d’argiles et de calcaires, parfois de schistes, sont bien exposés et présentent une répartition très morcelée qui accueille...

Domaine J.-A. Ferret

Situé à Fuissé, le domaine Ferret est un domaine familial de 18 ha fondé en 1840. Référence incontestée de l'appellation, ce domaine a toujours produit d'immenses vins en s'appuyant sur l'expression de leur parcellaire, et en isolant dans les meilleures...
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