
Pouilly-Fuissé Cuvée Hors-Classe Ménétrières
2017
Domaine J.-A. Ferret
"Ne vend jamais les Ménétrières, c'est notre plus grand trésor"… disait Monsieur Ferret à sa femme dans les années 70. Il ne s'était pas trompé, car cette parcellaire du domaine est tout simplement hallucinante. Il...
Pour déguster le Pouilly-Fuissé Cuvée Hors-Classe Ménétrières - 2017 - Domaine J.-A. Ferret
Conseils de dégustation
Carafez cette bouteille et laissez-la s'exprimer pendant au moins 30 minutes. Servez-la autour de 11°c pour apprécier tout son volume dans des verres à Bourgogne blanc.
Garde - Évolution
Cette cuvée a besoin d'être attendu un peu en cave avant de dévoiler la plénitude de ses arômes, ce " presque Grand Cru " se bonifiera sur une quinzaine d'années de garde.
Suggestions gourmandes
De part sa richesse et son équilibre impressionnant, les Ménétrières mérite d'être associé à des mets d'une grande finesse comme une terrine de foie gras, une langouste grillée, une volaille de Bresse aux cèpes, mais aussi des fromages tels que Vacherin Mont d'Or et Saint-Marcellin.
Pouilly-Fuissé
L’AOC Pouilly-Fuissé compte parmi les grands vins de Bourgogne. Le vignoble s’étend sur 760 hectares de pentes abruptes formant un cirque autour de quatre villages : Solutré, Vergisson, Chaintré et bien sûr Fuissé. Les terrains d’argiles et de calcaires, parfois de schistes, sont bien exposés et présentent une répartition très morcelée qui accueille...


Domaine J.-A. Ferret
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