Pouilly-Fuissé Hors Classe Les Ménétrières 2016
Domaine J.-A. Ferret

"Ne vends jamais les Ménétrières, c'est notre plus grand trésor…" disait Monsieur Ferret à sa femme dans les années 70. Il ne s'était pas trompé, car cette parcellaire du domaine est tout simplement hallucinante. Il suffit d'une gorgée de cette cuvée Les Ménétrières pour comprendre la mention "Hors Classe" donnée aux vins de cette parcelle (comprenez Grand Gru). Long, large, saisissant de puissance et d'allonge, bercé d'un boisé de toute beauté, ce vin crie haut et fort ses origines et ses ambitions de bousculer les Grands Crus de Côte-de-Beaune ! Le 2015 qui était né dans une puissance magistrale, trouve dans le 2016 un héritier dans sa structure, mais avec plus d'éclat, de relief et de finesse. Il me rappelle les exceptionnels 2014 à leur naissance, mais avec plus de fond et d'allonge... On est clairement dans la veine d'un Grand Cru, c'est juste monumental !

Honnêtement, ce Pouilly-Fuissé est hors de prix… Mais tellement bon. La vraie question est : qu'y a t-il d'aussi bon pour ce prix en Côte-de-Beaune ? La réponse est : pas grand chose. Si vous aimez les vins qui bluffent, les vins qui mettent tout le monde d'accord, si vous aimez les vins qui tiennent 20 ans, et qui créent la surprise, alors mettez la main sur quelques-uns de ces trésors. Vous comprendrez pourquoi Michel Bettane encense le domaine, pourquoi la parcelle va être classée 1er Cru (elle pourrait même être classée Grand Cru) et surtout pourquoi les membres de Chais d'oeuvre sont complètement fous des vins d'Audrey Braccini !