Pouilly-Vinzelles Les Longeays
Domaine Olivier Merlin
2017
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La cave / Pouilly-Vinzelles Les Longeays

Pouilly-Vinzelles Les Longeays 2017
Domaine Olivier Merlin

Blanc
Bourgogne - Mâconnais
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

"Attention, quille collector les amis ! " Après la classification récente des Premiers Crus de Pouilly-Fuissé, l'histoire va se déployer dans le reste du Mâconnais, autour des autres appellations village : Saint -Véran, Pouilly-Loché, Pouilly-Vinzelles....

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Boire à partir de
2020
Apogée
2027
Boire avant
2031
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine Olivier Merlin
Vignerons
Corinne, Olivier, Théo & Paul Merlin
Cépages
Chardonnay

Pour déguster le Pouilly-Vinzelles Les Longeays - 2017 - Domaine Olivier Merlin

Conseils de dégustation

Carafez cette bouteille et laissez-la s'exprimer pendant au moins 15/30 minutes. Servez-la autour de 11°c pour apprécier tout son volume dans de beaux verres à Bourgogne blanc.

Garde - Évolution

Millésime très accessible en jeunesse, ce " presque Premier Cru " se bonifiera sur 10 ans de garde.

Suggestions gourmandes

Filet de poularde de Bresse poché au fenouil, marmelade d’agrume et crème d’oseille.

Appellation

Pouilly-Vinzelles

L’AOC Pouilly-Vinzelles couvre un vignoble de 53 hectares dans la partie sud du Mâconnais. Les terrains du secteur des Pouilly sont favorables au cépage Chardonnay et produisent uniquement des vins blancs. Ce sont des sols bruns superficiels calcaires, marno-calcaires ou calciques, qui reposent sur les coteaux pentus d’un des six chaînons...

Domaine Olivier Merlin

Viticulteurs à La Roche-Vineuse depuis 1987, Corinne et Olivier Merlin ont racheté un domaine vieux de 3 siècles. Il s'étend aujourd'hui sur 11 hectares et demi avec plusieurs parcelles de petites tailles. Tout est fait au domaine pour réduire les...
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