Montrachet Grand Cru Marquis de Laguiche 2019
Maison Joseph Drouhin

Incontournable dans une cave de collectionneur ! Il y a des noms comme " Marquis de Laguiche ", qui réveillent plein de souvenirs, de visites dans le vignoble, de grands dîners endiablés chez Taillevent, au Bristol, ou plus récemment, au Royal Monceau. Quand j'entends ce nom, je vois la parcelle, ses murs, ce portail griffé Marquis de Laguiche qui domine une grosse partie au nord du Montrachet (côté Puligny donc), et  me rappelle de ce rouleau compresseur gustatif, qu'on ne peut hélas, pas déguster très souvent. Cette merveille pour les sens, est un des portes drapeaux de la Maison Joseph Drouhin, qui avec son fameux Clos des Mouches blanc, perpétue un savoir-faire assez fabuleux autour de ces deux vins, avec une constance qui force l'admiration. Depuis 8 ans chez Chais d'œuvre, nous n'avions pas pu acheter ces flacons, qui la plupart du temps, finissent sur les tables étoilées, ou à l'autre bout du monde. Je n'avais jusqu'ici, jamais osé " demander ", connaissant de mes années de sommelier, toute la difficulté pour en avoir 3 par 3, quelques millésimes. Pourtant, c'est un de mes Montrachet favoris... C'est un peu snob comme phrase, car quand on évoque le Montrachet, en théorie, tout est grandiose. Mais c'est vrai qu'en termes de style, en termes d'émotions perçues, je le place au même niveau que celui de Céline Fontaine, ou de Ramonet. Juste au-dessus, il y a ceux Dominique Lafon, et celui de la DRC, délicieux certes, mais inaccessibles hélas. Des 2019, nous retiendrons l’équilibre magique, la salinité en prime de la concentration, et l’étincelle de fraîcheur que proposent les vins. L’effet 2018, une année plus productive et charnelle, s’est inversé en 2019 par des raisins plus petits, plus concentrés, plus savoureux. Il en manquait dans la balance pour satisfaire le comptable des domaines, mais en termes de dimension et d’émotion, on monte clairement de deux étages ! Mettez vite ces trésors en cave, la vendange 2021 qui s’annonce ne nous permettra pas de vous proposer ces grands vins dans les années à venir !

La folie des grandeurs, vous l'avez observé en Bourgogne a atteint tous les domaines. Petits, grands, stars, ont accroché le train pendant une décennie où tout a doublé, voire triplé, au gré d'un foncier viticole et de prix du négoce qui ont explosé. On parle, accrochez-vous, de plusieurs dizaines de millions d'euros pour un hectare dans les Grands Crus, et il n'y a plus de limites, quand on parle du Musigny ou du Montrachet (certains comme ceux du Domaine Leflaive s’échangent à 10 000€). Alors forcément, un Montrachet coûte un bras, et cela n'effraie personne, surtout pas le marché asiatique, qui à l'heure où vous lisez ce commentaire, repart de plus belle en faisant exploser la demande. En partant de ce constat, vous savez que les prix ne baisseront pas, et que vos Montrachets seront de vrais trésors d'ici quelques années. Profitez donc de ces quelques flacons, si vous voulez goûter à un Marquis de Laguiche. C'est en toute sincérité, une vraie expérience de vie !