Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes 2018
David Moret

"C'est tout beau, c'est tout neuf et c'est très grand, ne cherchez pas l'étiquette, elle n'existe pas encore ! Il y a deux petits nouveaux dans la gamme de David Moret et c'est à l'aveugle que Mathieu et moi les avons découvert lors de notre visite chez David Moret. Le premier, fût l'impressionnant, large et puissant Puligny Combettes, qui vient compléter la gamme entre le Meursault Charmes et le Puligny Folatières. Un vin magistral, qui par son charisme d'attaque de bouche, domine la mêlée de tous les premiers crus. Il est le parfait trait d'union entre le confort des Meursault et la finesse minérale de Puligny. Le second, est un jus de cailloux, un vin transperçant, un vin qui vous fend en deux sans même laisser une demi-seconde de réflexion. Vous vous prenez un coup de hache ! "Aucun doute possible, c'est un Perrières" demandait Mathieu. Bingo ! Perrières, c'est le premier cru "ultime" de Meursault qui aurait du être classé grand cru depuis belle lurette ! Évidemment, ces deux merveilles portent la griffe des vins de David Moret : des vins bien élevés, au boisé subtil et au crémeux de texture affirmé dans ce millésime. L'un ou l'autre, attendus 3-4 ans, vont vous envoyer au 7ème ciel, car au-delà du talent, il y a là des terroirs de folie !

Que vous vous penchiez sur le simple Bourgogne ou sur ces deux merveilles qui viennent complèter la gamme de David Moret, une seule chose compte : on en a pour son argent ! C'est important, on ne cesse de le dire, mais se payer des bouteilles à 90€, c'est pas tous les jours et en vous proposant ces flacons, je vous garanti un décollage gustatif juste génial ! Pour la petite anecdote, les flacons de ces terroirs , chez les voisins starifiés, valent parfois le double, le triple. Nous les avons tous servis à l'aveugle cette année, lors de nos Masterclass Meursault/Puligny/Chassagne. Et devinez qui a remporté tous les suffrages de nos membres présents au moment du vote ? Lafon ? Roulot ? Non, David Moret... Bizarre non ?