Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2023
Domaine Xavier Monnot

« À nouveau, les blancs de Xavier Monnot nous ont embarqué cette année, avec une série de village et premiers crus de haut vol ! Mention spéciale au Corton Charlemagne, totalement déraisonnable, mais qui est une véritable bombe ! »

Chers Burgundy lovers, c’est assez rare chez Chais d’œuvre de vous présenter de nouvelles pépites au cœur de l’offre des grands Meursault ou Volnay, car ce sont les fondations les plus profondes de la sélection et nous avons nos entrées chez les plus beaux domaines, mais là, j’aimerais partager avec vous un nouveau coup de cœur sur les 2023 signés Xavier Monnot.

Pour l’anecdote, c’est en 2024, au restaurant l’Arôme, chez Thomas Boullaut (super chef, adresse très très recommandable soit dit en passant), que j’ai rencontré ce vigneron célèbre de Meursault, grâce à mon ami Olivier D. Avant de déjeuner et de plonger un peu dans l’histoire du domaine, j’ai pu déguster quasiment toute la gamme du domaine, qui s’étire sur certains des plus beaux spots de Meursault, Puligny, Volnay, et même sur des terroirs comme Monthélie. Je pourrais vous raconter en long et en large ce qui m’a frappé dans le discours et la vision de Xavier, mais ce qui compte pour la vente de jour, ce sont les vins : leur chair, leur fine patine d’élevage, le style… et surtout les terroirs !

Commençons par un des highlights de la série, dans la gamme des Meursault Village : les Chevalières. Xavier possède des longs rangs dans ce climat avec des vignes d’âge vénérable (45 ans en moyenne). Le 2022 étaient déjà superbes et nous avions décidé de vous les présenter dans notre lab de Noel 2024 ! Ce fut un carton ! Les 2023 ne sont pas en reste, au contraire. J’y ai retrouvé le gras sec et le volume qu’on attend d’un beau Meursault, mais aussi la tension et le relief minéral de ce cru haut de coteau. En terme de gestion du bois et des aromatiques, je vous le précisais l’année dernière : on est proche, je trouve, des vins de Jean-Baptiste Bouzereau (un bon ami de Xavier) avec des boisés blonds, qui ne dominent pas la matière.

Derrière les Chevalières, impossible cette année de ne pas saluer le niveau du Charmes, que j’ai trouvé supérieur aux 2022. Un vin harmonieux, ample, et racé, qui pousse bien plus loin en persistance que les villages. Sa bouche offre ce talc crayeux, au côté d’agrumes, de châtaignes également !

En haut de la gamme des 1ers crus, Puligny Folatières est radieux sur 2023. Sa minéralité fine, son corps plus fuselé et élancé, ne trahit pas la classe inimitable de Puligny. Avec Arthur, Paul, Florian et Anna, on était tous d’accord pour souligner la pureté et le caractère évident de ce flacon !

Enfin, nous avons eu la chance d’ouvrir le Corton Charlemagne 2023, totalement déraisonnable je vous l’accorde, mais qui est une bombe atomique en dégustation ! Un vin saisissant de présence, qui impressionne autant par l’intensité minérale en cœur de bouche, que par son volume et son allonge. À ce moment de la dégustation, Florian nous a lâché un « Ah ouais quand même… ». Lui qui boit des Meursault de Roulot au petit déjeuner, est reparti avec la bouteille pour soi- disant “la faire déguster à Anne-Laure”, sa compagne… Personne ne l’a cru !

Bref, la gamme des blancs est très réussie, vous l’aurez compris sur ce millésime qui devrait évoluer un peu comme les 2017 à mon avis !
En rouge, le millésime est plus hétérogène pour les pinots, et il faut choisir habilement les cuvées. Deux ont retenu notre attention sur la série dégustée, à commencer par le Pommard Vignots du domaine, qui prend des airs de grands Volnay, avec une trame plus aérienne que terrienne. Le style de pinot égrappés assez sombres et extraits du domaine, trouve dans ce millésime, un caractère plus floral, ce qui n’est pas pour me déplaire !

Le Volnay Clos des Chênes reste LA bouteille en rouge du domaine, on ajoute ici une allonge, un grain, et des parfums qui ne laissent aucun doute sur le pedigree des lieux.

Avec ce millésime 2023 très réussi en blanc, Xavier Monnot confirme nos ressentis sur 2022 et fait tranquillement sa place dans notre sélection de Bourgogne. J’aime le style, l’équilibre des vins du millésime et surtout l’homme… Un vrai passionné, qui raconte l’histoire de la Bourgogne comme on l’aime ! Goûtez à ces flacons qui méritent, à mon sens, l’attention de tous les Burgundy lovers du club !