Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2017
David Moret

Un simple coup d'œil sur la carte des crus de Puligny-Montrachet suffit pour comprendre pourquoi les Folatières est un cru mythique de Puligny et un des meilleurs de Bourgogne. Adossé aux Chevaliers Montrachet, c'est avec les Caillerets et les Combettes, le nec plus ultra des 1ers crus de Puligny, un genre de Super Premier Cru qui dans les mains de David Moret, fait naître chaque année de véritables bombes ! Ceux qui connaissent la parcelle et les vins de David Moret en sont déjà convaincus, car depuis 2011, c'est une énorme bombe à chaque fois. Le 2017, charnu à souhait et gourmand, est une forme de condensé de 2015 et 2016. Il brille comme un diamant, saisi par sa minéralité insolente, charme par son volume ! Encore une immense quille qui attendu 2-3 ans, devrait faire des ravages lors d'une soirée ! Un membre, qui en a bu une cet hiver nous a dit qu'il était prêt à épouser David Moret... Une quille qui rend fou quoi ! 

A la question : "Quelle différence faîtes-vous entre un Folatières de Leflaive et un Folatières de David Moret ? », ma réponse est : celui de Moret est bon à tous les coups, et vaut la moitié de l'autre… Voilà ce qui fait toute la différence entre certains domaines de légende et David Moret ! Si vous aimez les grands terroirs, les grands Bourgognes blancs, et que vous voulez être certain que vos bouteilles seront au top dans quelques années, alors foncez sur ce Folatières qui vieillit chez David, admirablement. Les 2010 et 2011 que j'ouvre en ce moment sont de pures merveilles qui prouvent que David Moret ne fait pas que promettre. Il prouve aussi !