
Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts
2018
Domaine Etienne Sauzet
"C'est le trait d'union entre la puissance des Combettes, et la minéralité ciselée des Perrières". Voilà comment Benoît Riffault résume rapidement son superbe Puligny les Referts, une bouteille fabuleuse du village, qui en demi puissance,...
Pour déguster le Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts - 2018 - Domaine Etienne Sauzet
Conseils de dégustation
Carafez cette bouteille en jeunesse et laissez-la s'exprimer pendant au moins 30 minutes. Servez-la autour de 11°c pour apprécier tout son volume dans de beaux verres à Bourgogne blanc.
Garde - Évolution
On est dans la race des grands terroirs de Puligny-Montrachet, bouteille à attendre absolument quelques années en cave, à déguster sur 15 ans.
Suggestions gourmandes
Queues de langoustines façon gyoza, jus de yuzu réduit et huile de persil.
Situé entre Meursault au nord et Chassagne-Montrachet au sud, Puligny est devenu Puligny-Montrachet en 1879. Le terroir conjugue ces deux influences. L'appellation communale produit des vins gras et charnus du côté de Meursault, charpentés et bouquetés du côté de Chassagne. Les villages se situent à la hauteur de Puligny et...


Domaine Etienne Sauzet
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