Puligny-Montrachet 1er Cru Perrières 2016
Domaine Etienne Sauzet

C'est le diamant de la cave, le vin lumineux, tranchant, taillé dans le cailloux, le vin qui saisit chaque papille sur son passage et qui ne vous lâche plus. Les Perrières, sublime parcelle du domaine qui est coincée entre les Combettes et les Referts, a fait naître des 2016 ultra vibrants, des vins d'esthètes, de puristes, qui ne jurent que par le terroir. Un simple tour de verre et on tombe dans les notes de craies humides comme sur certains Corton-Charlemagne ou certains Chassagne Cailleret. On écarquille les pupilles dès la première goutte et on comprend tout de suite le tempérament du jeune homme. Sapide, puissant, long, escorté en finale de bouche par un boisé hyper smart des fûts François Frère, tout en préservant une finesse fabuleuse. Pas de doute, on est dans les hautes sphères de Puligny, c'est presque une démonstration !

Si vous aimez les très grands vins de Bourgogne et que vous vibrez au contact de vins épurés, ciselés et intensément longs, ce Perrières est fait pour vous. Attendu 2 ans, c'est la bombe atomique qui rendra hommage à quelques saveurs marines/iodées, avec un style, une patte inimitable. Un incontournable dans une cave de collectionneur ou de fondu de vins, mais un incontournable rarissime... Foncez !