Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes
Domaine François Carillon
2018
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La cave / Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes 2018
Domaine François Carillon

Blanc
Bourgogne - Côte de Beaune
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Les Combettes, c'est le plus épaulé, le plus puissant, le plus impressionnant des vins de la cave de François Carillon en 2018 ! En visite au domaine en janvier dernier, Mathieu et moi avons gouté...

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Boire à partir de
2026
Apogée
2038
Boire avant
2041
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine François Carillon
Vignerons
Thomas Pascal & François Carillon
Cépages
Chardonnay

Pour déguster le Puligny-Montrachet 1er Cru Les Combettes - 2018 - Domaine François Carillon

Conseils de dégustation

Carafez cette bouteille en jeunesse et laissez-la s'exprimer pendant au moins 30/45 minutes. Servez-la autour de 11°c pour apprécier tout son volume dans de beaux verres à Bourgogne blanc.

Garde - Évolution

On est dans la race des grands terroirs de Puligny-Montrachet, bouteille à attendre absolument quelques années en cave, à déguster sur plus de 20 ans.

Suggestions gourmandes

Velouté d’artichaut froid, escalope de foie gras poêlée, émulsion à la truffe noire.

Appellation

Puligny-Montrachet se trouve en Côte de Beaune, au sud de Meursault, dans le département de la Côte-d’Or, ainsi que sur une partie du Hameau de Blagny. Son nom est mentionné dès 312, par l’intermédiaire d’un disciple d’Eumène, qui rédigea la première description connue du vignoble. Il est classé parmi les appellations communales...

Domaine François Carillon

La famille Carillon cultive la vigne sur les terres de Puligny-Montrachet depuis presque 500 ans. De vieux écrits attestent ainsi du travail de la vigne et de la vie de Jean Carillon dès 1520 sous François 1er. Témoin de cette histoire...
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