Puligny-Montrachet Les Enseignères 2022
Domaine Ramonet

Bon, 2022 chez Ramonet, on vous fait un dessin ? Pas franchement, vous n’aurez pas le temps de lire ces 5 lignes que notre minuscule (j’en pleure rien que de l’écrire) allocation sur ce millésime aura disparu. Donc faites vite, on a une poignée d’Enseignères, merveilleux Puligny situé sous les Bâtard, mais aussi et surtout des 1ers crus qui font rêver nombre d’entre vous ! Les Bienvenues et Montrachet font partie de ces vins de collection, qui sont portés ici par un immense millésime, inutile de vous dire combien ils sont atomiques…

Si vous vous posez la question du « style » du domaine, ça ne bouge pas : toujours ce corps ample et athlétique, cette concentration dans les vins qui laisse ressortir le sel du terroir, avec juste ce qu’il faut de bois pour accompagner les partitions aromatiques. On a le sentiment que le domaine est imperméable aux modes de ceux qui vendangent très tôt… J’aime dire qu’on est dans le « rassurant » chez ce domaine, dont les vins portent encore les codes stylistiques de ceux des années 80 et 90 sur le village.

En rouge, vous savez que le domaine excelle aussi, surtout dans un millésime béni comme 2022… Bref, des cuvées immanquables pour ceux qui, comme moi, croient dur comme fer à la légitimité des pinots sur ces secteurs de Chassagne ! Pour l’anecdote, j’ai ouvert un Boudriottes rouge 2005 en mai 2025, que j’avais acheté une misère à l’époque au caveau de Chassagne… On a halluciné !

Faites vite, vous êtes déjà en retard… C’est toujours la guerre sur le site pour les bouteilles chez Ramonet, et ce n’est pas un hasard !