Puligny-Montrachet Les Enseignères 2024
Domaine Chavy-Chouet

« Le Puligny-Montrachet Les Enseignères reste un must de la gamme et va bien plus loin en persistance que nombre de villages dans l’appellation ! 2024, à la fois tendu et concentré, lui donne un super rythme ! »

Chers membres passionnés,

Voici, au cœur de cette mi-février, une vente qui plaira aux amateurs de blancs sculptés par le terroir, avec une déclinaison de très beaux blancs signés Chavy-Chouet, une très belle adresse côte-d’orienne, menée avec brio par Romaric Chavy-Chouet !

J’avais eu la chance, avec l’équipe, de pouvoir déguster la gamme du domaine sur la très belle vendange 2022 et, au moment du Puligny Enseignères, nous avions eu un immense coup de cœur. Au point d’ailleurs de l’intégrer dans nos coffrets « Esthètes » de 2025.

Aujourd’hui, nous parcourons les 2024, millésime fuselé en Bourgogne, qui rappelle la construction des 2014 de l’époque. Les puristes saluent l’arrivée de cette vendange (la presse aussi, dans la RVF de ce mois de février) comme l’une des plus équilibrées de ces dernières années dans les blancs, avec des vins qui laissent plus de place au minéral que dans les années de confort.

Chez Romaric, l’Enseignères est encore une fois une réussite. Sa situation géographique, juste sous les Bienvenues-Bâtard-Montrachet, associée à la qualité du matériel végétal, rend l’équation particulièrement savoureuse. Les vignes de 65 ans concentrent le sel, l’extrait sec et la matière de ce vin, qui propose à la fois une remarquable amplitude de bouche et une trame ciselée de haute précision sur le minéral crayeux typique des vins de Puligny. Côté élevage, les choix de bois de Romaric collent parfaitement à mon ADN œnologique, puisque ce sont des barriques Chassin qui accueillent en partie les vins du domaine (tonnelier fétiche de Vincent Dureuil, entre autres…). Alors forcément, je vous invite à goûter à ce trésor de Puligny, qui transpire la race de son terroir et qui brille particulièrement dans la gamme du domaine !

Autres plaisirs qui, à mon sens, valent le coup : le Meursault 1er cru Les Charmes, qui préserve une grande dimension sur ce millésime. Plus d’ampleur dans son corps, un gras sec plus perceptible, mais une trame qui ne s’étale pas complètement. On garde ce nerf acidulé en cœur de bouche qui signe un peu, en jeunesse, les 2024 !

On notera aussi le très bon rapport prix-plaisir des Narvaux, vigne perchée sur les parties hautes des premiers crus. Avec Paul, Anna, Oscar, Florian et Arthur, on a beaucoup aimé, dans ce millésime, ce lieu-dit un peu à part de Meursault ! Par son caractère moins ciselé, moins tendu, ce vin s’ouvrira plus tôt que l’excellent Puligny Enseignères.

Bon, vous l’aurez compris à la lecture du j’aime : Les Enseignères est un trésor, un secret de passionné bien gardé qu’il faut garder dans ses petits papiers… Vous noterez qu’il n’y a pas que Romaric Chavy-Chouet qui signe de grands vins sur ce terroir, il y a aussi Coche-Dury, François Carillon…

Les deux autres blancs sont aussi de très belle facture, mettez-les en cave pour 12 mois et vous pourrez commencer à en profiter !