Riesling Riquewihr 2016
Domaine Jean Trapet Père & Fils

"La trajectoire est parfaite et les prix restent hyper sages, chapeau"… Voilà en substance, ce que nous nous disions avec Mathieu, en sortant juste avant le confiement, d'une superbe dégustation dédiée aux domaine en biodynamie. L'Alsace, très bien représentée dans cette famille, comptait de vrais légendes comme Zind Humbrecht, Deiss ou des domaines qui éblouissent comme Zusslin et Trapet. C'est à ce stand que nous avons trouvé les rapports prix-plaisir les plus fabuleux, avec notamment ce Riesling Riquewihr 2016. Né sur les socles à affleurement calcaire de ce village mythique d'Alsace (tant par son architecture que son histoire ou ses vins), ce Riesling parfaitement sec est avant tout le reflet des fondations alsaciennes de la famille d'Andrée Trapet. C'est en effet en 2003 avec une micro-parcelle de ce cadastre que le domaine a repris forme. Voici donc leur 13ème vendange, une récolte fabuleuse en terme d'équilibre pour ce grand cépage riesling. A l'instar des 2014, il se montre vibrant dès le premier tour de verre, les parfums sont purs, l'agrume ouvre le bal. En filigrane, la présence du calcaire est perceptible, les senteurs d'infusions et pêche à la verveine sont fabuleuses. En bouche, c'est là que l'on sent la progression du domaine. Les vins s'étirent, gagnent en longueur et en finesse, c'est pur, digeste et délicatement parfumé... Bref, un coup de coeur, qui ne fait que confirmer nos espoirs et surtout un rapport prix-plaisir canon !

Bon, d'accord, on est encore confinés, mais est-ce une raison pour ne pas profiter d'un bel apéro ? A titre personnel, j'ai toujours quelques bouteilles de ce riesling à prix angélique en cave car il est merveilleux sur des mets simples : une belle ricotta, une rapée d'agrumes, de la fleur de sel, une huile de Sicile... Le tout livré sur un petit bout de pain au levain les amis... Je vous dis pas ! Mais ce n'est pas tout, il est aussi habile sur une blanquette de veau dont vous aurez citronné la sauce, quelques asperges sauce mousseline, le beau poisson meunière du marché... Les premiers chèvres de la saison... Alors si vous aimez les rieslings secs, vibrants et identitaires, faites-vous plaisir. Vous avez ici le comble, de l'efficacité !