
Rioja Reserva
2004
Domaine Vina Tondonia
C'est Alain Graillot, un des meilleurs auteurs de Crozes hermitage qui m'a fait découvrir cette merveille de la Rioja qui a littéralement scotché toutes les personnes présentes mercredi soir. Né de vieux tempranillo et de...
Pour déguster le Rioja Reserva - 2004 - Vina Tondonia - 2004 - Domaine Vina Tondonia
Conseils de dégustation
Garde - Évolution
Ce Corton Charlemagne est un grand vin de garde. D'ici 3 ou 4 ans, il prendra une dimension supérieure et évoluera sur des notes de miel, de brioche toastée, de noisette et de beurre frais, un registre irrésistible que seul les grands terroirs développent à l’évolution.
Suggestions gourmandes
À l'apéritif, préparez une croustille de homard. À table, les meilleurs accords se feront avec des crustacés, car le minéral du vin met en relief leur goût. Après quelques années, essayez-le avec des viandes blanches accompagnées de sauces crémées et de garnitures comme de beaux champignons. Avec le fromage, ce vin se marie avec des comtés ou des beauforts.
Rioja Reserva
La Rioja est divisée en trois régions. La Rioja Alta et la Rioja Alavesa couvrent la moitié ouest de l’appellation et sont dominées par une influence climatique atlantique (fraîcheur et humidité). Dans la Rioja Alavesa, au printemps et en été, l’air froid venu du nord maintient des températures fraîches qui se révèlent...


Domaine Vina Tondonia
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