Roc de Cambes 2008
Roc de Cambes

Les vins des Côtes de Bourg sont issus du vignoble de Bourg, situé sur la rive droite de l’estuaire de la Gironde, à 35 km au nord de Bordeaux. L'appellation d'origine contrôlée Côtes de Bourg a été accordée en 1936 pour les rouges et en 1945 pour les blancs. Elle s'étend sur quinze communes situées sur les coteaux qui surplombent la Dordogne et la Gironde. La masse d’eau du fleuve adoucit le microclimat très ensoleillé des coteaux. Les sols sont principalement argilo-calcaires. Ils reposent sur des couches de pierres poreuses qui apportent un bon drainage naturel. Les 4.000 hectares du vignoble autorisent une production annuelle de près de 200.000 hectolitres. Les cépages utilisés pour vins de Côtes de Bourg sont majoritairement le merlot, associé au cabernet sauvignon et, dans une moindre mesure, au cabernet franc. Ces vins élégants s'appuient sur leur forte proportion de merlot pour offrir des bouches suaves et enrobées mais dont la structures demeurent plus légère que les vins de Saint Emilion, Fronsac et Pomerol.