
Rosso di Montalcino
2016
Poggio di Sotto
2016 + Poggio di Sotto = BOMBA ATOMICA ! Amis amateurs de grands vins italiens, voici une des équations qui vous donnera sûrement comme moi, des petits frissons dans le dos ! Depuis quelques mois désormais,...
Pour déguster le Rosso di Montalcino - 2016 - Poggio di Sotto
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 17°c dans de beaux verres à Bourgogne rouge, un carafage de 30/45 minutes est indispensable pour lui permettre de s'épanouir pleinement.
Garde - Évolution
Suggestions gourmandes
Ce Rosso di Montcalcino vous ravira sur un carpaccio de bœuf et des copeaux d'un vieux Parmesan. Sa trame minérale et la finesse de ces tannins pourront vous mener sur les poissons riches tel qu'une ventrêche de thon rouge par exemple, servie sur un lit d'aubergines et tomates confites. Quelques années de plus en cave et vous vous délecterez de ce vin sur un risotto au vin rouge et aux truffes !
Rosso di Montalcino
Si le vin en Italie est de tradition séculaire, le Brunello di Montalcino en est alors une invention assez récente qui remonte à la fin du 19ème siècle. Il est le fruit d'un seul vigneron : Ferruccio Biondi-Santi. Autour de 1870, il a commencé à planter dans ses vignobles un clone...


Poggio di Sotto
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