
Ruchottes-Chambertin Grand Cru
2018
Domaine Marchand-Grillot
Un petit coup de Ruchottes ? Comment résister à ce Grand Cru de Gevrey que l'on croise si peu, et qui est si identitaire dans l'offre de Gevrey. Depuis mes premiers pas de sommelier, je...
Pour déguster le Ruchottes-Chambertin Grand Cru - 2018 - Domaine Marchand-Grillot
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres à Bourgogne rouge, un carafage en jeunesse de 30/45 minutes lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Bouteille de très grande garde, sur 20 ans et plus pour ce Grand Cru, soyez patient avec au moins 4/5 ans de cave avant de l'ouvrir.
Suggestions gourmandes
Dos de Chevreuil rôti à la poudre d’agrumes vanillée, condiment betterave framboise, céleri-rave confit à l’orange, sauce poivrade.
Ruchottes-Chambertin Grand Cru
L’AOC Ruchottes-Chambertin Grand Cru s’étend sur seulement 3 hectares 30 ares et 37 centiares, répartis sur deux lieux-dits au sud de la commune de Gevrey-Chambertin : Les Ruchottes du Haut et Les Ruchottes du Bas. Elle est située au débouché de la combe de Lavaux, sur un sol qui subit la désagrégation...


Domaine Marchand-Grillot
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