Rully
David Moret
2018
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La cave / Rully

Rully 2018
David Moret

Blanc
Bourgogne - Côte Chalonnaise
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Faut il encore souligner le talent et le niveau exceptionnel des blancs de David Moret ? Repensez à votre Chassagne Vieilles Vignes de votre coffret, ou à votre Auxey-Duresses de cette année… Eh bien le Rully...

Découvrir le prix
Boire à partir de
2020
Apogée
2027
Boire avant
2031
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
David Moret
Vignerons
David Moret
Cépages
Chardonnay

Pour déguster le Rully - 2018 - David Moret

Conseils de dégustation

Carafez cette bouteille en jeunesse et laissez-la s'exprimer pendant au moins 15 minutes. Servez-la autour de 11°c pour apprécier tout son volume dans de beaux verres à Bourgogne blanc.

Garde - Évolution

Misez sur une bonne dizaine d'année comme potentiel de garde pour cette cuvée, surtout dans cet excellent millésime.

Suggestions gourmandes

Pour l’apéritif, quelques copeaux de vieux parmesan ou quelques dés d’un bon comté de 24 mois marcheront à merveille. En jeunesse, profitez de son caractère ciselé pour aller chercher l'iode de beaux crustacés. Une belle salade de homard aux éclats de noisettes, des langoustines au beurre de sauge, ou même quelques écrevisses à la nage flatteront le relief minéral de cette bouteille.

Appellation

Rully

L’AOC Rully est située au nord de la Côte, sur un vignoble de 350 ha, dessiné par des failles du Jurassique moyen et supérieur. La production de vins blancs est la plus étendue, avec 220 hectares consacrés au cépage Chardonnay, dont 66 ha en Premier Cru. Les rouges sont moins importants avec...

David Moret

David Moret est un autodidacte de la Bourgogne, un passionné de vin qui est tombé dans la viticulture très tardivement. Ancien marchand de matériel vinicole, il a parcouru la Bourgogne pendant une dizaine d’années entre Meursault, Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet en...
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