Rully
David Moret
2019
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La cave / Rully

Rully 2019
David Moret

Blanc
Bourgogne - Côte Chalonnaise
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Faut-il encore souligner le talent et le niveau exceptionnel des blancs de David Moret ? Repensez à votre Chassagne VV de votre coffret, ou à votre Meursault Les Narvaux de l'année dernière… Eh bien le...

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Boire à partir de
2021
Apogée
2027
Boire avant
2031
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
David Moret
Vignerons
David Moret
Cépages
Chardonnay

Pour déguster le Rully - 2019 - David Moret

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 11°c dans de beaux verres à Bourgogne blanc, un carafage en jeunesse de 15/30 minutes lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Misez sur une bonne dizaine d'année comme potentiel de garde pour cette cuvée, surtout dans cet excellent millésime.

Suggestions gourmandes

Pour l’apéritif, quelques copeaux de vieux parmesan ou quelques dés d’un bon comté de 24 mois marcheront à merveille. En jeunesse, profitez de son caractère ciselé pour aller chercher l'iode de beaux crustacés. Une belle salade de homard aux éclats de noisettes, des langoustines au beurre de sauge, ou même quelques écrevisses à la nage flatteront le relief minéral de cette bouteille.

Appellation

Rully

L’AOC Rully est située au nord de la Côte, sur un vignoble de 350 ha, dessiné par des failles du Jurassique moyen et supérieur. La production de vins blancs est la plus étendue, avec 220 hectares consacrés au cépage Chardonnay, dont 66 ha en Premier Cru. Les rouges sont moins importants avec...

David Moret

David Moret est un autodidacte de la Bourgogne, un passionné de vin qui est tombé dans la viticulture très tardivement. Ancien marchand de matériel vinicole, il a parcouru la Bourgogne pendant une dizaine d’années entre Meursault, Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet en...
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