Saint-Amour 2017
Domaine de Fa

Comparer, c'est comprendre ! Voilà une bonne leçon de vie, qui m'apprendra à ne pas juger trop spontanément des bouteilles… En Février dernier, nous vous présentions les 2018 du Domaine de Fa, dont le Saint-Amour merveilleux signé Antoine et Maxime Graillot... Je vous disais déjà que cette splendide pépite (0,6 ha de vigne), m'avait emballé en 2016, et en 2018... Mais que le 2017 m'avait laissé songeur... Eh bien, Antoine Graillot ne l'a pas entendu comme ça, et s'est fait un plaisir de me refaire regoûter ces 2017 à l'aveugle la semaine dernière... Quelle leçon ! Il faut dire pour essayer de trouver des excuses, que le millésime est né dans la douleur dans le Beaujolais (beaucoup de grèle, de chaleur), et que dans pas mal de vins, il y a quelques déséquilibres... Mais une fois bien posés, quand le cru commence à reprendre ses droits sur les vinifications, c'est l'heure du verdict, qui calme tous les commentateurs... Moi y compris ! Ce Saint-Amour, dans une séduction tactile envahissante, a déployé avec bonheur ce que je j'aimais dans les 2016 et 2018 : un fond plus majestueux que le Fleurie, une trame de pivoine , de poivre de sichuan, une once chocolatée... Et une vraie classe qui s'intalle en bouche. Bref, en matière de vins, chaque flacon est une leçon d'humilité, et plus j'en déguste, plus je me dis qu'il faut faire " très attention " quand on fait des pronostics ! En voici une preuve liquide !

Fini le concours de la plus grosse bouteilles ! Place aux vrais rapports prix/plaisirs, et aux plaisirs intantanés avant les fêtes de Noel. On ne sait pas encore si l'autre Manu, va nous lâcher un peu pour aller à la montagne pendant les fêtes, ou si on pourra se retrouver, mais que vous soyez seuls, à deux, ou à plusieurs autour de ces flacons du Kit de Survie, vous serez dans de bonnes dispositions ! Ce sera l'occation de mettre des mots sur des sens et de vous faire une idée sur ce domaine qui fait partie des maîtres de la vendange entière !