Saint Aubin 1er Cru Derrière chez Edouard
Domaine Hubert Lamy
2014
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La cave / Saint Aubin 1er Cru Derrière chez Edouard
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Saint Aubin 1er Cru Derrière chez Edouard 2014
Domaine Hubert Lamy

Blanc
Bourgogne - Côte de Beaune
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Immense coup de cœur pour ce Saint Aubin Derrière chez Edouard qui en 2014, est à ce stade la plus épanoui de la gamme. Né sur les hauteurs du village, sur une terre à fleur...

Découvrir le prix
Boire à partir de
2017
Apogée
2023
Boire avant
2027
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine Hubert Lamy
Vignerons
Olivier Lamy
Cépages
Chardonnay

Pour déguster le Saint Aubin 1er Cru Derrière chez Edouard - 2014 - Domaine Hubert Lamy

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 10°c dans de beaux verres, un carafage en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Cette bouteille est déjà accessible gustativement, mais sera encore meilleure d'ici deux ans. Elle pourra encore vieillir 8 à 1 ans.. Elle évoluera vers un registre plus floral tandis que la matière tanique s'affinera peu à peu.

Suggestions gourmandes

En entrée, je vous invite à essayer avec une pressée de volaille et foie gras, avec une réduction de jus de cassis créant un lien aromatique avec ce Marsannay. En plat, concentrez vous sur du veau ou des volailles. Avec des vins subtils, les meilleurs accords se font avec les plats simples. Si vous l'attendez, vous pourrez l’escorter de plats soutenus en goût, comme une caille rôtie et farcie.

Domaine Hubert Lamy

Maître incontesté de l'appellation, la réputation d'Hubert Lamy n'est plus à faire. L’aventure débute en 1973, quand Hubert Lamy se décide à créer son propre domaine après avoir longtemps épauler son père. Le domaine connaît un fort développement dans les...
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