Saint-Aubin 1er Cru Derrière chez Edouard
Domaine Hubert Lamy
2018
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La cave / Saint-Aubin 1er Cru Derrière chez Edouard

Saint-Aubin 1er Cru Derrière chez Edouard 2018
Domaine Hubert Lamy

Blanc
Bourgogne - Côte de Beaune
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Un vrai métronome, un de mes chouchous chez Lamy depuis 2014 ! Derrière chez Edouard, le Premier Cru époustouflant d'Olivier Lamy, est assurément la cuvée qui a connue la plus grosse progression des 10 derniers...

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Boire à partir de
2021
Apogée
2029
Boire avant
2033
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine Hubert Lamy
Vignerons
Karine & Olivier Lamy
Cépages
Chardonnay

Pour déguster le Saint-Aubin 1er Cru Derrière chez Edouard - 2018 - Domaine Hubert Lamy

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 11°c dans de beaux verres à Bourgogne blanc, un carafage énergique de 15/30 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Terroir un peu plus confortable en bouche que Les Frionnes, c'est un cru élégant et aérien avec plus de rondeur, à boire sur une douzaine d'années.

Suggestions gourmandes

Essayez avec une tarte fine feuilletée aux écrevisses. 

Appellation

L’AOC Saint-Aubin s’étend sur un vignoble d’altitude qui produit des vins blancs et rouges de belle qualité, et dont la réputation ne cesse de s’accroître. Sa superficie est de 160 hectares, sur une zone située en retrait de celles des Puligny-Montrachet et des Chassagne-Montrachet. Le paysage viticole est très vallonné et abrite...

Domaine Hubert Lamy

Fondé en 1973, le Domaine Hubert Lamy proposait à l’époque essentiellement des vins d’appellation régionale, il a vraiment pris son envol dans les années 1990. A cette époque Hubert Lamy, rejoint en 1995 par son fils Olivier, commence à élaborer des cuvées parcellaires...
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