Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2017
Domaine Joseph Colin

Joseph Colin est l’un des quatre enfants de Marc Colin, fameux vigneron de Bourgogne. Il possède des vignes sur les communes de Saint-Aubin, Santenay, Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet. En 2005, après le départ de son frère Pierre-Yves, il s’investit énormément dans le domaine familial, le Domaine Marc Colin aux côtés de ses plus jeunes frère et sœur. Ce n’est que tout récemment que Joseph se met à produire du vin sous son propre nom. Dans la plus grande tradition bourguignonne, il hérite de certaines des parcelles les plus nobles. En 2016, il produit 1 800 bouteilles symboliquement mais c’est en 2017 qu’il se lance véritablement et exploite la totalité de ses 7 hectares. Il produit actuellement 19 cuvées toutes plus incroyables les unes que les autres. Dans la lignée de son père, il contribue à améliorer l’image et la notoriété de l’appellation Saint-Aubin. Cette appellation se distingue des autres de la Côte de Beaune par ses parcelles pentues, situées à différentes altitudes, expositions et même par de légères différences de terroir. C’est un homme discret et secret, il produit des vins précis, avec une belle fraîcheur et une robe cristalline, des vins bourguignons d’une grande élégance.