Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers Des Dents De Chien 2018
Domaine Françoise et Denis Clair

Un poil de chair en plus que le 2017, une attaque plus large, une instance minérale qui arrive un poil plus tard… Mais franchement la frontière est mince ! Quel bonheur de pouvoir comparer côte à côte, deux merveilleux Saint-Aubin de Jean-Baptiste Clair. Ce cru de légende qui épouse en haut de coteau le fameux Montrachet rappelle combien la géologie fait absolument tout dans les vins de Bourgogne. Ici, deux millésimes nuancés mais une architecture intacte, ce même prisme sapide et minéral qui rappelle Chassagne tandis que Rémilly lui, rappelle Puligny. Comme chaque année depuis 10 ans je me suis jeté sur les 2018, tellement bons, tellement savoureux. Ils me rappellent les 2015, délicieux aujourd'hui, mais en plus frais. Nul sait s’ils iront plus loin que les 2017 que l'on aime comparer aux 1992, mais une chose est sûre : vu le niveau et le pied proposé, vous n'aurez jamais la patience de les attendre aussi longtemps !

Honnêtement, ce Murgers des Dents de Chien est une forme de quintessence du rapport prix/plaisir de ce secteur de Côte de Beaune ! On se demande même pourquoi le domaine ne les vend pas plus chers car de toute façon, ils les vendraient… Mais Jean-Baptiste Clair est un terrien, un viticulteur et rien d'autre. Il aime l'idée que les grands vins de ces terroirs soient bus et ce par le plus grand nombre ! Si vous avez une bonne cave et que vous aimez boire grand et malin, alors n'hésitez pas une seconde. Le même vin pourrait être vendu le double avec le nom "Puligny Montrachet" sur l’étiquette !