
Saint-Aubin Le Banc 2015
2015
Domaine Pierre-Yves Colin-Morey
C’est incontestable, Pierre-Yves Colin Morey est devenu en quelques millésimes LA NOUVELLE STAR de Côte de Beaune et pour moi, le plus brillant vinificateur du moment. Son style, d’une pureté saisissante, me rappelle celui de...
Pour déguster le Saint-Aubin Le Banc 2015 - Pierre-Yves Colin-Morey - 2015 - Domaine Pierre-Yves Colin-Morey
Conseils de dégustation
Un passage en carafe pendant 10-15 minutes est essentiel pour cette cuvée haut de gamme. Servez-le à une température maitrisée de 16° pour apprécier toute son intensité. Et rappelez-vous : pas de grand vin sans grands verres !
Garde - Évolution
Immense vin de garde en 215, ce Clos des Grives exige au moins 3-4 ans de cave pour livrer le meilleur de lui même. Dans une cave fraîche, il tiendra plus de 2 ans.
Suggestions gourmandes
Un apéro presque parfait : avec une tartine de tapenade d'olive et des copeaux de jambons fumé. Une entrée : une tourte de canard colvert sauce roannaise. Un plat : un pigeon aux olives, sauce liée au foie gras.
Saint-Aubin
L’AOC Saint-Aubin s’étend sur un vignoble d’altitude qui produit des vins blancs et rouges de belle qualité, et dont la réputation ne cesse de s’accroître. Sa superficie est de 160 hectares, sur une zone située en retrait de celles des Chassagne-Montrachet et des Puligny-Montrachet. Le paysage viticole est très vallonné et abrite...


Domaine Pierre-Yves Colin-Morey
Inscrivez-vous pour bénéficier des avantages du club

- Accéder à la meilleure sélection de vins en ligne
- Dégustez les meilleurs vins lors de nos soirées membres
- Tous les conseils de Manuel Peyrondet, Meilleur Sommelier de France
-
Développez votre fidélité et obtenez des réductions et exclusivités
coming soon