Saint-Émilion Grand Cru 2010
Château Tertre Rotebœuf

C'était EVIDENT ! Quel bonheur de voir Tertre Roteboeuf accéder à la 3ème étoile RVF, c'est jouissif. Je me rappellerais toute ma vie de mes premiers pas chez Taillevent où, en 2002, avec Jean-Claude Vrinat, nous allions visiter François Mitjaville à Saint-Laurent-des-Combes. Je découvrais alors ce fils de marchand, autodidacte, qui a transcendé en quelques millésimes seulement, son minuscule parcellaire des terroirs sud de Saint-Emilion. Le grand jeu au domaine, tous les sommeliers le connaissent et l'apprécient : François sert à l'aveugle 12 bouteilles, avec au milieu de la série, un Pétrus, un Latour, un Cheval blanc et bien d'autres, dans leurs millésimes les plus flatteurs. Le pirate de la série, c'est évidemment Tertre Roteboeuf, qui systématiquement pulvérise un bon paquet d'entre eux. Le seul, qui avait résisté lors d'une soirée à Tertre, c'est AUSONE.... Délicieux certes, mais 6 fois plus cher. L'immense 2010, né comme vous le savez sûrement dans la même magie que les 2016 (acidité et maturité réunies), est parti pour entrer dans l'histoire. Je l'avais déjà goûté sur place au domaine, lors des primeurs Bordelais, on annonçait à l'époque, un millésime du siècle ! Comme toujours au domaine, c'est sous le pressoir que les assemblages se font, et non en parcellaires et en tries... Car pour François, c'est l'unité de la parcelle qui fait la magie dans le verre, les raisins plus riches aidant les raisins plus frais, et vice versa. Dans le verre, on sent toute la noblesse des élevages, ici menés en fûts neufs de chez Radoux en chauffe blonde à grain fin. Un costume sur mesure, qui évoque le cèdre, au côté d'un fruit pulpeux et impérial de cassis et de mûre. La pointe de truffe s'invite doucement, tout est classe, intense, précieux et calibré. Juste trop bon ! Ca me fait de la peine de le dire mais c'est un des très rares grand Bordeaux que j'échangerais contre un grand cru de Bourgogne... Dingue, non ?

Ne nous leurons pas, un Tertre Roteboeuf est une bouteille onéreuse (surtout le 2010 dont la côte explose chaque année)… Elle l'était beaucoup moins quand j'en servais chez Taillevent, mais l'histoire est trop belle et les vins trop bons. Du coup, tout le monde en veut et les prix montent ! En relativisant, on peut se dire que c'est le même prix qu'un Las Cases, qui produit 200 000 bouteilles par an. Ici, c'est 27 000 sur 6 hectares... On peut aussi se dire que c'est la moitié du prix d'une bouteille de Château Margaux-Latour-Lafite, qui eux aussi font 250 000, voire 300 000 bouteilles... Ce qui reste à la fin, c'est tout de même le pied qu'on prend à ouvrir un Tertre Roteboeuf à maturité. Honnêtement, le domaine peut aligner 20 millésimes sur la table et vous bluffer à chaque fois même dans les millésimes les plus dilués ou difficiles... C'est cette régularité hors norme que salue aujorud'hui les plus grands journalistes spécialisés et ce que viennent chercher les sommeliers du monde entier. Car oui, un Tertre Roteboeuf, c'est toujours délicieux et tellement plus identitaire que les grands crus classés... Personnellement, je suis archi fan !