Saint-Émilion Grand Cru Carillon d'Angélus 2025
Château Angélus

Chers membres passionnés,

Nous poursuivons ce matin la campagne primeurs 2025 autour d’une des plus belles métamorphoses contemporaines de la rive droite : Château Angélus, qui fut l’une des toutes premières propriétés que j’ai visitées fin avril pour découvrir ce beau millésime. Je vous le disais déjà l’année dernière en commentant 2023 et 2022, il y a eu un véritable changement de cap au domaine à partir du millésime 2016. Une évolution que beaucoup d’amateurs n’ont peut-être pas encore mesurée. Car derrière l’image historique du domaine, parfois associé à des vins spectaculaires, riches, toastés (surtout la décennie 2000), presque baroques dans certaines années, se dessinent aujourd’hui de grands vins d’Angélus beaucoup plus précis, plus lisibles, plus floraux, et un peu plus « calcaires » dans l’esprit. Et ce 2025, qui accueille pas mal de cabernet franc cette année (50 %), pousse encore cette transformation stylistique.

Entrons un peu dans les détails et soulignons quelques particularités du vignoble d’Angélus, qui permettent de comprendre son équilibre et ses reliefs. D’abord, le domaine a notamment décidé, un peu comme un pari, de ne pas faire de vendanges en vert en juillet. Une décision courageuse, presque à contre-courant de ce que beaucoup pratiquent aujourd’hui à Bordeaux pour concentrer les matières. Un pari gagnant, qui a permis d’avoir, dans cet été chaud et sec, des rendements suffisants (33 hl/ha), le double de Cheval Blanc qui, pour le coup, est allé un peu trop fort sur la vendange en vert. Ce rapport peau-jus, associé à des degrés modérés, a fait naître deux très beaux vins dans la gamme.

Commençons par le Carillon de l'Angélus 2025, déjà très solide. À 13,5°, avec un pH superbe de 3,6, il ne déborde jamais sur la table. Il possède une énergie et une lisibilité remarquables cette année. Le travail d’élevage joue énormément dans cette sensation : seulement 60 % de la cuvée passe sous bois, le reste étant élevé en cuve. Et honnêtement, ces choix révolutionnent totalement le style du vin.

On retrouve des notes d’hibiscus, de feuille de mélisse, de mûre fraîchement écrasée, avec cette sensation de minéral brut qui traverse le cœur de bouche. C’est ample, mais jamais lourd. Moderne, mais sans fard boisé. J’ai beaucoup aimé.

Et puis il y a le grand vin. Là encore, énorme surprise sur le ressenti de fraîcheur. Alors oui, le vin titre 14 %, mais à aucun moment on ne ressent cette chaleur. Et la raison est probablement dans l’assemblage : 50 % de cabernet franc cette année. Un chiffre exceptionnel au domaine, que seul le millésime 2014 avait approché auparavant.

Dans le verre, le cabernet franc apporte cette vibration florale et sapide, qui passe par la violette, le graphite, la feuille fraîche, la mûre sauvage. La texture reste dense, mais étirée en cœur de bouche ; les tanins sont polis, et les merlots n’ont apporté aucune mollesse cette année. Côté grain de tanins, on est dans la magie des belles années : tout est poudré et en spray, ce qui annonce de superbes trajectoires de vie pour ce flacon. La presse est d’ailleurs extrêmement enthousiaste. James Suckling monte déjà le vin à 97-98 points, et beaucoup de dégustateurs parlent d’un des Angélus les plus raffinés et les plus cohérents de ces dernières années. Je le rejoins totalement !

Bon, très sincèrement, si mon ADN de passionné a toujours été plus séduit par les vins en floralité et en finesse que par Angélus, je trouve que le domaine est en train de trouver un nouvel équilibre stylistique extrêmement séduisant. Les amateurs historiques retrouveront bien sûr la profondeur et la générosité du cru. Mais ceux qui, comme moi, pouvaient parfois être un peu réservés face à certains élevages trop marqués ou à certaines sensations de richesse excessive risquent d’être agréablement surpris. Le travail sur les bois, la gestion du cabernet franc, les choix de vinification et cette recherche de fraîcheur changent profondément le profil des vins. Et dans un millésime solaire comme 2025, réussir à produire des vins aussi digestes, aussi lisibles et aussi vibrants est tout sauf anodin. Le Carillon est probablement l’une des très belles surprises de la rive droite cette année. Quant au grand vin, il possède clairement le profil d’un Angélus de grande garde, capable de conjuguer puissance et finesse avec beaucoup plus de naturel qu’autrefois.