
Saint-Estèphe
2017
Château Phélan Ségur
Une verticale de Phélan Ségur... Ça fait un bail que vous n’avez pas vu ça chez Chais d’œuvre non ? En interne, c’est presque une blague, tout le monde essaye de faire croire que je déteste...
Pour déguster le Saint-Estèphe - 2017 - Château Phélan Ségur
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 17°C dans de beaux verres à Bordeaux rouge, un carafage énergique de 30/45 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
L’année 2017 est marquée par l’épisode de gel printanier dans le vignoble bordelais, 2017 est un vin caractérisé par la forte proportion de Cabernet Sauvignon et l’intégration du Cabernet Franc dans son assemblage, un grand classique bordelais.
Suggestions gourmandes
Côté cuisine, pour un accord simple, pensez à des viandes de goût, comme un beau magret de canard grillé qui fonctionne parfaitement avec ce type de vin. Le plaisir ultime serait un chausson de pâte feuilleté aux truffes avec une sauce Périgueux. Enfin si vous sortez un fromage, ce sera avec un Saint-Nectaire fermier et quelques brisures de truffe noire que vous passerez un excellent moment.
Saint-Estèphe
L’AOC Saint-Estèphe située sur la rive gauche de Bordeaux, est rattachée au Médoc. Son vignoble s’étend sur 1 230 ha d’alluvions graveleuses qui reposent sur des calcaires ou des marnes à huitres. Elle produit uniquement des vins rouges à partir des cépages rouges traditionnellement utilisés dans le bordelais. L’appellation compte...


Château Phélan Ségur
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