Saint-Joseph blanc Dimanche à Lima
Julien Pilon
2018
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La cave / Saint-Joseph blanc Dimanche à Lima

Saint-Joseph blanc Dimanche à Lima 2018
Julien Pilon

Blanc
Vallée du Rhône - Vallée du Rhône Septentrionale
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Un métronome de plaisir, peut-être les meilleurs blancs du Rhône nord en rapport prix/complexité/ plaisir ! Je vous le disais en octobre 2014, Julien Pilon est LE nouveau talent de la vallée du Rhône septentrionale,...

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Boire à partir de
2020
Apogée
2025
Boire avant
2028
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Julien Pilon
Vignerons
Julien Pilon
Cépages
50% Marsanne et 50% Roussanne

Pour déguster le Saint-Joseph blanc Dimanche à Lima - 2018 - Julien Pilon

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 11°c dans de beaux verres, un carafage en jeunesse de 15/30 minutes lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Cette bouteille évoluera sur 6/7 ans dans une bonne cave et gagnera en tonalités noisettées et florales.

Suggestions gourmandes

Pour l’apéro si vous avez peu de temps pour cuisiner, essayez avec des petits toasts aux poires et rigotte de Condrieu. Le coté juteux sur la pêche de vigne marche à merveille avec des contrastes fruités, les notes toastées du pain répondent à celle de l’élevage. L'ensemble est diablement efficace en cas d'invasion des copains !

Appellation

Saint-Joseph

Cette appellation historique du vignoble Rhodannien se situe dans la prolongation du célèbre vignoble de Condrieu, sur la rive droite du Rhône, au sud de Lyon. Le berçeau de l'appellation " Mauve " a produit de tout temps, certaines des plus belles bouteilles de blancs et rouges dans la région....

Julien Pilon

Julien Pilon fait partie des jeunes talents de la Vallée du Rhône. A 37 ans, cet originaire de Chavanay (commune qui ouvre la porte nord de l’appellation Saint-Joseph) a grandi dans une famille de passionnés. Ses parents n’étaient pas vigneron,...
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