Saint-Joseph dimanche à lima
Julien Pilon
2019
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La cave / Saint-Joseph dimanche à lima

Saint-Joseph dimanche à lima 2019
Julien Pilon

Blanc
Vallée du Rhône - Vallée du Rhône Septentrionale
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Dans le mille ! Décidément, Julien Pilon ne cesse de m'épater avec cette cuvée de Saint-Joseph " un dimanche à lima ", que nous vous avions présenté en 2013, lors de son tout premier tirage....

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Boire à partir de
2020
Apogée
2024
Boire avant
2028
Degré d'alcool
13.5%
Domaine
Julien Pilon
Vignerons
Julien Pilon
Cépages
50% Marsanne et 50% Roussanne

Pour déguster le Saint-Joseph dimanche à lima - 2019 - Julien Pilon

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 11°c dans de beaux verres, un carafage en jeunesse de 15/30 minutes lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Cette bouteille évoluera sur 6/7 ans dans une bonne cave et gagnera en tonalités noisettées et florales.

Suggestions gourmandes

Pour l’apéro si vous avez peu de temps pour cuisiner, essayez avec des petits toasts aux poires et rigotte de Condrieu. Le coté juteux sur la pêche de vigne marche à merveille avec des contrastes fruités, les notes toastées du pain répondent à celle de l’élevage. L'ensemble est diablement efficace en cas d'invasion des copains !

Appellation

Saint-Joseph

L’AOC Saint-Joseph délimite près de 50 km de vignoble de la rive droite du Rhône, dans les départements de la Loire et de l'Ardèche (Vallée du Rhône Septentrionale), elle s’étend sur une superficie de 1100 hectares. Autrefois appelé " Vin de Mauves ", il était très apprécié des rois de France au XIVème...

Julien Pilon

Julien Pilon fait partie des jeunes talents de la Vallée du Rhône. A 37 ans, cet originaire de Chavanay (commune qui ouvre la porte nord de l’appellation Saint-Joseph) a grandi dans une famille de passionnés. Ses parents n’étaient pas vigneron,...
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