Saint-Joseph blanc Saut de l'Ange 2018
Domaine Pierre-Jean Villa

"C'est le meilleur blanc né de Roussanne de la vallée du Rhône nord!" Olivier Poussier, Meilleur Sommelier du Monde, avec qui j'échangeais la semaine dernière sur ce vin est formel. Pour lui, le "Saut de l'Ange" de Pierre-Jean Vila est une pure merveille de Saint-Joseph, la meilleure Roussanne du Rhône nord qui n'est pas sans rappeler dans ses courbes les merveilleuses Roussanne de Beaucastel ! Le 2018, présenté la semaine dernière juste avant sa sortie sur le marché à un salon parisien, a renversé dès le premier tour de verre tous les sommeliers et cavistes venus à cette dégustation. La concentration de ce millésime solaire, n'est qu'un petit détail, pour ce cépage qui en vallée du Rhône, est parfaitement habitué aux excès de richesse. Comme dans un grand Beaucastel, ce blanc se teinte de miel frais, de noyau, de mirabelle, la chair est généreuse, mais ceintrée par le granit, qui offre la colonne vertébrale à la bouche. En persistance, on dépasse le superbe Condrieu de la gamme dans ce millésime. Juste fabuleux ! 

Tout le monde le sait, tout le monde en veut, mais il n’y a rien à vendre… ! Avec ses 2 étoiles RVF et reconnu comme "la plus grosse progression de l'année en Rhône nord", Pierre-Jean Vila est aujourd'hui victime de son succès et ne cède ses trésors qu'au compte-gouttes à ses clients historiques... Heureusement, Chais d'œuvre en fait partie et nous avons pu nous procurer quelques caisses de ce trésor qui en dégustation met tout le monde d’accord ! Si vous aimez les grands blancs de Saint-Joseph, et que vous voulez goûter à une des meilleures roussannes françaises du moment, foncez ! Le rapport prix/complexité/plaisir est immense !