Saint-Joseph Cuvée du Papy 2016
Domaine du Monteillet

La Cuvée du Papy, c'est plus du vin, c'est une drogue ! Les membres de Chais d'oeuvre qui suivent ce trésor de la Vallée du Rhône depuis 6 ans, ne me contrediront pas, ce Saint-Joseph est à l'instar du Clos de Grives de Laurent Combier, une énorme quille de syrah qui rend dingue tous ceux qui y goûtent ! L'exceptionnel millésime 2016, qui entrera dans les annales des plus grandes Cuvées du Papy signées par Stéphane Montez, est une incarnation de la perfection et de la gourmandise. Le fruit, plus frais que dans le 2015, est escorté en bouche d'une onctuosité fascinante, c'est la signature des vieilles vignes. Au cœur d'une trame tannique poudrée, renversante de finesse pour un Saint-Joseph, on passe de l'olive noire aux touches fumées typiques des grandes syrahs, puis par le menthol, l'encens, la burlat. Un univers fascinant, addictif, digne d'une belle Côte-Rôtie... Lors du salon d'Ampuis en janvier dernier, j'ai écrit sur mon carnet : "à se taper la tête dans les murs" ! Une drogue quoi !

Si vous êtes un inconditionnel de cette cuvée ou que vous aimez les grandes syrahs, je n'ai qu'un seul conseil à vous donner : "Achetez tout ce que vous pouvez" de cette cuvée du Papy en 2016, elle est juste démentielle ! Bouteilles, magnums, jéroboams, c'est le vin qui met tout le monde d'accord en jeunesse, mais c'est aussi l'immense vin de garde qui à l'aveugle dans une dégustation de Côte-Rôtie/Hermitage vient stricker des flacons qui valent le double ou le triple... Il suffit pour s'en persuader de re-goûter à quelques vieux millésimes comme les 1999 ou 2001 qui sont hallucinants aujourd'hui ! C'est chaque année, un des must have de ma cave personnelle !