Saint-Joseph les Hauts Buis 2013 domaine Aurélien Chatagnier
Domaine Aurélien Chatagnier
2013
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La cave / Saint-Joseph les Hauts Buis 2013 domaine Aurélien Chatagnier

Saint-Joseph les Hauts Buis 2013 domaine Aurélien Chatagnier 2013
Domaine Aurélien Chatagnier

Rouge
Vallée du Rhône - Vallée du Rhône Septentrionale
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

En quelques millésimes seulement, le jeune et talentueux Aurélien Chatagnier s'est hissé au rang des très beaux domaines de la vallée du Rhône. Sa toute nouvelle parcelle, le Buis, isole une minuscule parcelle (moins d'un...

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Boire à partir de
2015
Apogée
2019
Boire avant
2021
Degré d'alcool
12.5%
Domaine
Domaine Aurélien Chatagnier
Vignerons
Aurélien Chatagnier
Cépages
100% Syrah

Pour déguster le Saint-Joseph les Hauts Buis 2013 domaine Aurélien Chatagnier - 2013 - Domaine Aurélien Chatagnier

Conseils de dégustation

Carafez cette bouteille au moins 15 minutes et servez-la à une température de 16 c° dans de beaux verres.

Garde - Évolution

Les Barolo font partie des vins qui offrent les meilleurs potentiels de vieillissement. C'est autour de 1 ans qu'il donnera le meilleur de lui-même, avec une finesse similaire à de grands Bourgognes.

Suggestions gourmandes

Pensez à des viandes fumées, des terrines savoureuses ou un carpaccio de bœuf pour le mettre en valeur. La viande qui fonctionne le mieux avec le Barolo, c’est le veau. Dans la région, les cartes de restaurant offrent du veau, car l’association de la viande délicate avec la finesse acidulée et parfumée du Nebbiolo est une évidence. Essayez avec une côte de veau au sautoir et des girolles.

Appellation

Saint-Joseph

Appellation historique de la Vallée du Rhône septentrionale située dans la prolongation du célèbre vignoble de Condrieu, sur la rive droite du Rhône, qui offre par temps clair, une incroyable vue sur le massif du Mont Blanc. Ces vins sont déjà célébrés au Moyen-Age sur la table des Rois de...

Domaine Aurélien Chatagnier

Aurélien Chatagnier créa son domaine éponyme en 2002 modestement avec 1,2 hectares en location. Ce jeune vigneron n'était pourtant pas prédestiné à le devenir (pas de tradition vigneronne dans la famille) mais la fréquentation de ses amis vignerons l'ont incité...
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