Saint-Joseph rouge Cuvée du Papy 2011
Domaine du Monteillet

2011… Quelle tendresse, quelle magie dans les syrahs du Rhône Nord ! De la collection des grands millésimes qu'a connu ce secteur entre 2009 et 2013, c'est mon favori aujourd'hui. Les Côte-Rôtie, les Hermitage, les Saint-Joseph sont sublimes et suaves. C'est le millésime le plus complet, le plus accessible, le plus vibrant en ce moment. Ce matin encore, j'échangeais avec une personne de chez Chapoutier sur le magnifique Hermitage Greffieux que j'ai bu sur ce millésime, c'était fou ! Voici donc une des cuvées que vous adulez le plus chez Chais d'oeuvre, une véritable bouée de sauvetage pour tous ceux qui hésitent à dépenser plus de 40€ dans une bouteille de grande syrah. Pour ceux qui découvrent, cette merveille est née des très vieilles vignes du domaine sur le secteur de Chavanay en plein bloque granitique. C'est une cuvée hommage au papa de Stéphane qui est devenu grand-père dans les années 90. Aujourd'hui, elle fascine par son incroyable régularité, sa profondeur de goût, son aptitude à vieillir. Elle réunit tous les passionnés autour d'un même constat : cette cuvée joue dans la cour de belles Côte-Rôtie mais vaut beaucoup moins cher. Un conseil, ne ratez pas ces 6 bouteilles à maturité que le domaine a ressorti spécialement pour notre calendrier de l'Avin 2019 ! C'est une des valeurs les plus sûres de la région et un superbe millésime prêt à boire !

Quel bonheur que de pouvoir vous proposer ce soir quelques bouteilles de ce millésime qui fût les fondements de Chais d’œuvre : un grand vin d'auteur, un grand millésime, un prix doux et surtout, un grand vin à maturité. Car ce n'est pas faute de le répéter : le fondement de nos AOC et de nos classements en France est appuyé sur l'aptitude à vieillir. Avec cette cuvée du Papy 2011, vous avez la parfaite illustration du potentiel de vieilles syrahs plantées sur granite ! Profitez-en et offrez-lui un pigeon aux truffes, vous vous régalerez autant qu'avec une belle Côte-Rôtie pour la moitié du prix !