Saint-Joseph Petit Père 2018
La Vigne des Pères

Issu d'une longue lignée de vignerons et négociants champenois, Aymeric a formé son palais et son goût aux vins du nord, mais son expérience professionnelle est principalement méridionale. De cette double culture, il garde une préférence pour la finesse et le bouquet, plutôt que pour la puissance et l’opulence. C'est en partie pourquoi, avec sa famille, ils ont choisi cette région en 2011. À cheval entre la Bourgogne, terrienne et continentale, et la Méditerranée solaire et marine, la Syrah y excelle. Les vins de Saint-Joseph, et leurs voisins, y sont tantôt continentaux ou méridionaux. Enfin, il a délibérément choisi cette région de coteaux abrupts avec un peu d’inconscience et de folie. Car là où la main commande et où rien n'est mécanisable, le travail de la terre prend tout son sens et sa noblesse. Aymeric pratique l'agriculture biologique depuis le premier jour et a commencé la certification en 2019. Il possède 4,4 ha plantés en Saint-Joseph et 1 ha de terres à Cornas. La Syrah est plantée sur des coteaux abrupts et des plateaux avec des sols granitiques, quartzeux et de lœss. La Syrah est cultivée sur des vignes de 30 ans, il a replanté des vignes de Serine il y a plusieurs années. Vous trouverez donc ici des vins bien nés, aussi naturels que possible, parfois sérieux dans leur jeunesse, mais sans maquillage et prêts à affronter le temps.